樂昌馬蹄,為地理標志保護產品,主產于廣東省韶關市樂昌市,范圍涉及到樂城街道辦、北鄉(xiāng)鎮(zhèn)、廊田鎮(zhèn)等3個鎮(zhèn)等行政區(qū)域。樂昌馬蹄個大、味甜、肉嫩無渣、鮮美可口,既可作水果鮮食,又可作菜熟食,產品遠銷美國、新加坡,深受市場歡迎,銷路逐年增大。
樂昌馬蹄,為地理標志保護產品,主產于廣東省韶關市樂昌市,范圍涉及到樂城街道辦、北鄉(xiāng)鎮(zhèn)、廊田鎮(zhèn)等3個鎮(zhèn)等行政區(qū)域。樂昌馬蹄個大、味甜、肉嫩無渣、鮮美可口,既可作水果鮮食,又可作菜熟食,產品遠銷美國、新加坡,深受市場歡迎,銷路逐年增大。
馬蹄學名荸薺,屬淺水生草本植物,其球莖是一種美味可口的食品,醫(yī)藥上有治咳、消食、解熱的功效,可作果、菜兩用的主要經濟作物。其中尤以北鄉(xiāng)鎮(zhèn)的馬蹄品質出名,北鄉(xiāng)鎮(zhèn)素有“馬蹄之鄉(xiāng)”的美稱,具有獨天獨厚的生產環(huán)境。
食用效果:
據《中藥大辭典》記載:荸薺味甘、微寒、無毒,有溫中益氣,清熱開胃,消食化痰之功效。中醫(yī)認為:荸薺性味甘寒,功效清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。臨床上可用于熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等癥。
功效1:可以預防急性傳染病,因其含有大量的蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物,易于人體吸收;
功效2:荸薺甘甜,性溫,具有解毒、利尿等功效;
功效3:可以促進人體發(fā)育,因荸薺中的磷含量高,磷是生長發(fā)育所需要的必要物質;
功效4:促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節(jié)酸堿平衡;
功效5:研究發(fā)現荸薺含有一種抗病毒物質可抑制流腦,流感病毒,能用于預防流腦及流感的傳播。
產地環(huán)境:
馬蹄性喜溫暖濕潤氣候,適宜生長在表土松軟的沙壤土或壤土中,耕作層深度以20-25cm為佳。生育期130-150天,分為萌芽生長期、分蘗株期和球莖生長期。前兩個時期需求溫度較高,后期溫度需求相對降低,以15℃-25℃為最適宜。對排灌條件要求嚴格,前期約100天不能缺水,灌溉水質好,陽光充足,晝夜溫差大,可促使馬蹄個大質優(yōu),提高產量產值。
樂昌位于粵北邊陲,屬中亞熱帶季風氣候區(qū),秋冬季節(jié),日照光線強,晝夜溫差大,光、熱、雨資源豐富,夜間溫度要低冷,馬蹄才能結得夠爽甜。年平均日照時數為1499.7小時,年平均氣溫19.6攝氏度,年均降雨量1522毫米,無霜期300天。這里的水質清甜,灌溉的馬蹄自然特別甘甜;受所處地理環(huán)境和山多、地形復雜的影響,河流沖積的沙壤土或壤土也十分適宜馬蹄的種植。
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