梅州英冠腐竹是梅州大浦的特產(chǎn)。腐竹又稱腐皮或豆腐皮,是很受歡迎的一種漢族傳統(tǒng)食品,也是華人地區(qū)常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。
梅州英冠腐竹是梅州大浦的特產(chǎn)。腐竹又稱腐皮或豆腐皮,是很受歡迎的一種漢族傳統(tǒng)食品,也是華人地區(qū)常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。
特產(chǎn)特點:
其韌勁很好,經(jīng)煮不爛,有嚼勁,是烹飪煲湯等的佳選。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發(fā)開?扇潯⑺、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風(fēng)味。
食用功效:
腐竹含有多種礦物,補充鈣質(zhì),防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松,增進骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華,是豆制品中的營養(yǎng)冠軍。 常吃腐竹可健腦并預(yù)防老年癡呆癥 防止血管硬化,保護心臟,降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血癥、動脈硬化的作用。具備清熱潤肺、止咳消痰的功效,幾乎適合一切人食用。
溫馨提示:
1·在運動前后吃,可以迅速補充能量,并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。
2·中午吃腐竹健腦抗疲勞 腐竹最適合在中午吃,可以為身體補充足夠的能量,以對抗后半天工作的疲勞,還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。
3·腐竹是豆制品的高檔食物,以營養(yǎng)價值之高,被許多人廣稱為素中之葷。
4·腐竹須用涼水泡發(fā),如允許使腐竹整潔雅觀,如用熱水泡,則腐竹易碎;
5·但是,吃腐竹時,注意不要與蜂蜜、橙同吃,因為會影響消化吸收,而豆?jié){則不宜加紅糖,加白糖也要待煮熟離火后才能加。
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