虎噉金針菜，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)于廣東豐縣，其獨(dú)特的品質(zhì)、上乘的口感備受消費(fèi)者青睞而常年供不應(yīng)求。

虎噉金針菜，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)于廣東豐縣，其獨(dú)特的品質(zhì)、上乘的口感備受消費(fèi)者青睞而常年供不應(yīng)求。

品質(zhì)特色：

虎噉金針菜因主產(chǎn)于豐縣虎噉村而得名，翠葉萋萋、著花秀秀，其品質(zhì)、口感上乘，它花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，鮮嫩爽滑，食之清香，被視為“席上珍品”。海豐縣黃羌鎮(zhèn)的“皇齋虎噉金針菜”更是聞名遐邇的國(guó)家A級(jí)綠色食品，它以其獨(dú)特的品質(zhì)、上乘的口感備受消費(fèi)者青睞而常年供不應(yīng)求。

金針菜又叫黃花菜，學(xué)名叫萱草，還有許多別名，是中國(guó)的特產(chǎn)。觀其外表，葉片細(xì)長(zhǎng)，花為筒狀，每朵六瓣，向外展張，花色桔紅，一般每萼著生數(shù)朵，煥發(fā)出一種外柔內(nèi)剛、端莊雅達(dá)的風(fēng)采，教人感到親切和藹、賞心悅目。古人把它喻為慈母的音容，世人稱之為“忘憂草”。白居易有詩(shī)曰：“杜康能散悶，萱草解忘憂�！�

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：

含有豐富的鋅、鎂、鐵等元素，具有安神解憂、健胃醒酒、潤(rùn)肺明目、抗衰延年等保健養(yǎng)生功效，常食還可治糖尿病等富貴病，尤其對(duì)腦動(dòng)脈阻塞等癥狀更有特殊療效，故又稱為“健腦菜”。

鋅含量比同類產(chǎn)品高109％，蛋白質(zhì)高35％，維生素C高100％。虎噉金針菜營(yíng)養(yǎng)極為豐富，它含有人體所需的16種氨基酸和多種礦物質(zhì)，它不但外觀好，而且品質(zhì)靚、口感好，具有健胃消食、養(yǎng)心解憂等功效。

美食貼士：

如何辨別品質(zhì)好的金針菜

其感官特色：花瓣肉質(zhì)肥厚。色澤淺黃或金黃，條身緊實(shí)粗壯，條色均勻，有光澤，無(wú)青條干菜。香味濃郁，無(wú)酸味。

產(chǎn)地介紹：

海豐縣位于廣東省東南部，海豐取義于“南海物豐”。

漢元鼎六年（公元前111年）建縣。清雍正九年（1731年）劃出石帆、坊廓、吉康三都置陸豐縣。海豐縣地處北回歸線南緣，屬南亞熱帶氣候區(qū)，海洋性氣候明顯，常年氣溫宜和、雨量豐沛、光能熱量充足。夏季長(zhǎng)，溫高雨多且濕度大，多盛行西南風(fēng)，常有雨澇、臺(tái)風(fēng)等氣象災(zāi)害出現(xiàn)；冬季短，稍冷，雨少且較干燥，無(wú)雪少霜；夏前秋末氣溫適中，宜于作物生長(zhǎng)。一年四季，綠葉常青。

歷史文化

傳說(shuō)

很久很久以前，這里四面環(huán)山，民風(fēng)淳樸，勤勞而善良的村民過(guò)著自給自足的恬淡生活。忽有一天，不知哪來(lái)了一只老虎，常在夜間吼聲不斷。但說(shuō)來(lái)也奇，那老虎的吼聲像是在叫喊，讓人聽(tīng)得毛骨悚然。

老虎的出沒(méi)打破了山村的平靜，村民們惶恐不安卻又束手無(wú)策。

莫道山窮水盡處，正是時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)。虎噉村靠南面山埡有一座石蓮庵廟，常年香火不斷，村民每有煩惱，都來(lái)此求拜，祈求得到化解。這不，他們家家戶戶、男女老少都吃齋三天、洗頭沐浴、備全供品，齊齊來(lái)到廟前跪拜，并祈求眾神及至高無(wú)上的玉皇大帝，保佑他們合境平安，老虎不再出來(lái)作惡。

村民的虔誠(chéng)感動(dòng)了眾神，不一會(huì)兒，烏云滾滾，狂風(fēng)大作，似有東西從天而降，在場(chǎng)的人詫異不已。三天之后，他們發(fā)現(xiàn)村前屋后遍地長(zhǎng)起了不知啥名的“草”。自從有了這“草”，老虎的吼聲不再了。有位好奇而又大膽的村民半夜起來(lái)探個(gè)究竟，驚奇地看到吃肉的老虎竟然在夜間吃起這“草”來(lái)。原來(lái)是老虎吃了這從天而降的“神仙草”變得馴良了，也不再吼叫了，更不再出來(lái)驚擾百姓了。好奇的村民想，那些“草”應(yīng)該是很好的東西吧？要不老虎怎會(huì)吃得津津有味呢？于是也把含苞待放的“草”摘回家去研究著吃，發(fā)現(xiàn)此“草”竟然味道鮮美，吃后精神抖擻。村民們認(rèn)為這是玉皇大帝賜給他們的，于是家家戶戶都種起了這種后來(lái)被稱為“金針菜”的神仙草。

沒(méi)有了老虎的騷擾，山村又恢復(fù)了昔日的寧?kù)o，村民在這里安居樂(lè)業(yè)、繁衍生息。后來(lái)，為了讓子孫后代銘記有關(guān)老虎的這一段故事，他們把自己的村子命名為“