小洲頭菜為融安縣地方傳統(tǒng)特色蔬菜,其質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，因原主產(chǎn)于融安縣大巷鄉(xiāng)小洲村而得名。由于其民間腌制、加工工藝獨特，產(chǎn)品獨具風(fēng)味而享譽(yù)區(qū)內(nèi)外，久負(fù)盛名，深受廣大消費者的喜愛。小洲頭菜平均單株重1.5～2.0公斤，塊根大而粗，皮薄，纖維少，質(zhì)地脆嫩，非常適宜加工，產(chǎn)品耐儲運(yùn)，不易變質(zhì)，可制作一般家常菜和高檔菜系。

小洲頭菜為融安縣地方傳統(tǒng)特色蔬菜,其質(zhì)地脆嫩，味道鮮美，因原主產(chǎn)于融安縣大巷鄉(xiāng)小洲村而得名。由于其民間腌制、加工工藝獨特，產(chǎn)品獨具風(fēng)味而享譽(yù)區(qū)內(nèi)外，久負(fù)盛名，深受廣大消費者的喜愛。小洲頭菜平均單株重1.5～2.0公斤，塊根大而粗，皮薄，纖維少，質(zhì)地脆嫩，非常適宜加工，產(chǎn)品耐儲運(yùn)，不易變質(zhì)，可制作一般家常菜和高檔菜系。

歷史文化

融安小洲頭菜已有近百年的種植歷史，種植面積1.3萬畝，總產(chǎn)量達(dá)到1200萬公斤，已形成了規(guī)模化的生產(chǎn)格局。2002年開始全面推行無公害生產(chǎn)技術(shù)管理，2003年生產(chǎn)基地順利通過自治區(qū)無公害蔬菜生產(chǎn)基地認(rèn)定，產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量有了更進(jìn)一步地提高，更具市場競爭力。

融安縣是一個以林業(yè)為主山區(qū)縣，境內(nèi)林茂果豐，河流縱橫，山青水秀，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，無工業(yè)污染。近年來，經(jīng)過潛心開發(fā)，小洲頭菜已走進(jìn)了區(qū)內(nèi)外市場甚至大型超市，在歷次于南寧、武漢、廈門、上海、西安舉行的廣西名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展銷洽談會上，受到了消費者的普遍歡迎，目前正在以每年近20%的增長速度打入?yún)^(qū)內(nèi)外市場，從未出現(xiàn)過產(chǎn)品積壓現(xiàn)象。隨著人民生活水平的不斷得到改善和提高，對優(yōu)質(zhì)安全食品的需求量越來越大，小洲頭菜的市場前景必將會更為廣闊，我們將通過的合理地開發(fā)和科學(xué)地管理，進(jìn)一步提高其產(chǎn)量和質(zhì)量，把整個縣建成無公害頭菜生產(chǎn)基地縣，生產(chǎn)出更好的產(chǎn)品滿足人們的生活需要。