魔芋，又名磨芋，中國(guó)古名蒟蒻，傳入日本后承襲其名，至今仍稱(chēng)蒟蒻 ，而在中國(guó)蒟蒻之名在民間已失傳。早在兩千多年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》中就首次將蒻頭（魔芋）列為藥物，后梁、宋、明、清各代古籍醫(yī)著中都記載了魔芋的藥物和保健作用。

魔芋，又名磨芋，中國(guó)古名蒟蒻，傳入日本后承襲其名，至今仍稱(chēng)蒟蒻 ，而在中國(guó)蒟蒻之名在民間已失傳。早在兩千多年前，《神農(nóng)本草經(jīng)》中就首次將蒻頭（魔芋）列為藥物，后梁、宋、明、清各代古籍醫(yī)著中都記載了魔芋的藥物和保健作用。

地理優(yōu)勢(shì)

北川縣境內(nèi)山巒起伏，溝壑縱橫，最高海拔4769米，最低海拔540米，縣城所在地海拔652米。氣候溫和，四季分明，雨量充沛，年平均氣溫15.6℃，年平均無(wú)霜期在125—128天，年平均降水量1399.11毫米，平均日照931.1至1111.5小時(shí)，具備魔芋生長(zhǎng)的最佳生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)。加上北川有近60%的森林覆蓋，土壤肥沃疏松，富含腐殖植土，特別適宜魔芋的種植和生長(zhǎng)。北川花魔芋由于特殊的地域特點(diǎn)和20多年優(yōu)良品種的引進(jìn)和推廣，以及魔芋多年大規(guī)模種植因魔芋特殊的雜合性而形成“北川花魔芋”獨(dú)特品種，具有與其他地域魔芋產(chǎn)品的不同優(yōu)異產(chǎn)品特性。

質(zhì)量特色

“北川花魔芋”具有與其他地域魔芋產(chǎn)品的不同優(yōu)異產(chǎn)品特性。一是內(nèi)含有效成分高。標(biāo)準(zhǔn)魔芋精粉提取回收率達(dá)55--60%，大大超過(guò)湖北、陜西、云南、貴州、重慶各產(chǎn)地省市和省內(nèi)其它市縣產(chǎn)區(qū)同類(lèi)品種（別的地區(qū)一般都在40--50%）；二是北川魔芋精粉的主要質(zhì)量指標(biāo)--粘度，特級(jí)達(dá)25000PPM（國(guó)標(biāo)為22000PPM），一級(jí)達(dá)20000PPM（國(guó)標(biāo)為18000PPM）；三是北川花魔芋精粉的主要質(zhì)量指標(biāo)之一葡甘露聚糖含量超過(guò)其他產(chǎn)區(qū)4-5個(gè)百分點(diǎn)；四是北川花魔芋精粉作為食品添加劑需要的非常重要的質(zhì)量指標(biāo)---溶液透明度可達(dá)80%，而其它產(chǎn)區(qū)一般在70%左右；五是北川魔芋外觀品質(zhì)尤其優(yōu)良，色白顆粒均勻晶瑩，在鏡檢下的晶體亮度尤其突出。

生產(chǎn)發(fā)展

北川羌族自治縣，作為中國(guó)魔芋的主產(chǎn)區(qū)之一,尤其是北川的安昌鎮(zhèn),擁有在中國(guó)乃至世界魔芋產(chǎn)業(yè)界的幾個(gè)“最”：最早的魔芋種植基地；最大魔芋加工生產(chǎn)銷(xiāo)售集散中心（銷(xiāo)售總額占全行業(yè)的1/3）；魔芋生產(chǎn)加工企業(yè)最多（粗、精、深加工作坊和工廠(chǎng)近百家）；規(guī)模最大的一家魔芋生產(chǎn)加工銷(xiāo)售出口企業(yè)----“綿陽(yáng)安福魔芋開(kāi)發(fā)有限公司”（綜合產(chǎn)值近億元），甚至成為全國(guó)乃至世界魔芋產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的風(fēng)向標(biāo),魔芋行業(yè)協(xié)會(huì)每年的魔芋種植現(xiàn)場(chǎng)會(huì)及產(chǎn)品價(jià)格協(xié)調(diào)會(huì)幾乎都在北川的安昌鎮(zhèn)召開(kāi)。而這些成就和影響力,都得益于北川魔芋的特殊品質(zhì)。四川北川，不僅在種植魔芋方面成為全國(guó)較早的基地大縣，而且建立了魔芋種子組培繁植基地，尤其是在魔芋加工方面更是產(chǎn)業(yè)鏈中全國(guó)的佼佼者，造就了一大批魔芋粗加工的專(zhuān)業(yè)大戶(hù)（鮮芋～干片），其魔芋精粉產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的五分之一到四分之一。

北川魔芋種植歷史悠久，其種植品種為產(chǎn)品應(yīng)用廣，開(kāi)發(fā)價(jià)值高的“花魔芋”，經(jīng)過(guò)加工提煉的 魔芋精粉、魔芋膠內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良，在20年前就出口東南亞和歐美十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)，也深受?chē)?guó)內(nèi)食品工業(yè)廠(chǎng)家的青睞。