蓬溪姜糕是四川地區(qū)漢族糕類美食，首創(chuàng)于清朝同治年間（公元1862年——1875年 ）。它選有去病健身久服無傷的食物藥物，合制為糕。被西太后封為“御糕”。評曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋云”。

蓬溪姜糕是四川地區(qū)漢族糕類美食，首創(chuàng)于清朝同治年間（公元1862年——1875年 ）。它選有去病健身久服無傷的食物藥物，合制為糕。被西太后封為“御糕”。評曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋云”。

蓬溪姜糕糯米養(yǎng)胃溫中，姜汁散寒祛痰，蜂蜜養(yǎng)陰益壽，麻油潤腸保肝，為素食之妙品，病家之餐食，老幼食用滋補(bǔ)營養(yǎng)。如果有人問蓬溪縣的特色食品是什么，很多蓬溪人都會不假思索地告訴你——姜糕。蓬溪姜糕始創(chuàng)于清同治年間，以其獨(dú)特的配方生姜汁、蜂蜜、芝麻油、糯米、泉水制作而成，吃起來有油不膩，有糖不傷；潔如脂玉，軟似秋云。

歷史文化

蓬溪姜糕曾紅極一時，光緒十年（公元1893年），制臺丁宮�；掠闻钕�，攜姜糕返京，于養(yǎng)心殿敬獻(xiàn)西太后。太后品嘗之余，封為“玉糕”。而它，也因封為“玉糕”而成為貢品。在以前的蓬溪縣接官廳蓬萊書院，縣中名人雅士招待貴賓的茶點(diǎn)也是“蓬溪姜糕”。蓬溪縣各界人士去外地饋贈親友的珍品更是“蓬溪姜糕”。鄰近的遂寧、南充、三臺、樂至、武勝、潼南、西充、鹽亭、南部、合川、安岳等地人士爭購享用的名點(diǎn)，還是“蓬溪姜糕”。曾有許多歷史名人對其品贊之詞美不勝收。比如：兩廣總督部堂趙爾豐，于清代光緒十三年來蓬，品贊“蓬溪姜糕”為：“人神共喜之品”；制臺丁宮保，于光 緒十年來蓬，品贊“蓬溪姜糕”為“糕中四物湯”；清代舉人盧子鶴，即新中國四川省政協(xié)主席，于解放后的五十年代贊“蓬溪姜糕”為：“糕中皇后”。