品質(zhì)特征：紫云花豬上世紀(jì)70年代產(chǎn)于宗地鄉(xiāng)。紫云縣宗地花豬以皮厚、肉鮮、味美著稱(chēng)。宗地、打郎、妹場(chǎng)、紅巖、水塘、壩寨等村，是紫南地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)群眾的“當(dāng)家豬種”。宗地花豬體型中等偏小、毛色黑白，花四肢，腰及頸部、額心、尾尖呈白色，其余部分為黑色。喜歡吃青草，耐粗飼料適應(yīng)性強(qiáng)，易育肥，肉質(zhì)好、皮薄、是肉脂兼用型豬種。

鮮紅細(xì)嫩，肉香皮糯，肌纖維細(xì)嫩，高蛋白、低脂肪、低熱量，卵磷脂、谷胺酸等多種微量元素含量豐富，味道鮮美。

品質(zhì)特征：紫云花豬上世紀(jì)70年代產(chǎn)于宗地鄉(xiāng)。紫云縣宗地花豬以皮厚、肉鮮、味美著稱(chēng)。宗地、打郎、妹場(chǎng)、紅巖、水塘、壩寨等村，是紫南地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)群眾的“當(dāng)家豬種”。宗地花豬體型中等偏小、毛色黑白，花四肢，腰及頸部、額心、尾尖呈白色，其余部分為黑色。喜歡吃青草，耐粗飼料適應(yīng)性強(qiáng)，易育肥，肉質(zhì)好、皮薄、是肉脂兼用型豬種。

營(yíng)養(yǎng)成分：紫云宗地花豬原生態(tài)的自由養(yǎng)殖方式，使宗地花豬保持了肉質(zhì)色澤鮮明，入口鮮嫩，油少肉糯、脂肪油而不膩的特點(diǎn)，宗地花豬肉富含人體所需的蛋白質(zhì)、有機(jī)鐵質(zhì)、氨基酸等，除一般烹飪外，筒子骨熬湯，豬肉做臘肉和香腸，味道更別具一格

食材功效：花豬除了含有大量鉀、鈣、鈉、鎂、銅、鋅等40余種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素之外，有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分含量也非常豐富，如：肌肉脂肪、亞油酸、a-亞麻酸、油酸、不飽和脂肪酸、必需氨基酸（必需氨基酸指的是人體自身不能合成，必須從食物中攝取的氨基酸，如果飲食中經(jīng)常缺少此類(lèi)氨基酸，會(huì)影響健康，特別是對(duì)嬰兒的成長(zhǎng)起著重要的作用）。其中亞油酸有“血管清道夫”的美譽(yù)，具有軟化心腦血管、促進(jìn)血液循環(huán)、降低血脂和血壓、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和減緩衰老等功用。a-亞麻酸經(jīng)人體自身酶將其轉(zhuǎn)化為DHA，DHA俗稱(chēng)腦黃金，是人的大腦發(fā)育和成長(zhǎng)的重要物質(zhì)之一。人類(lèi)流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)DHA含量高的人，智力發(fā)育指數(shù)高、心理承受力強(qiáng)，同時(shí)，DHA可使癌癥發(fā)病率降低，使乳腺癌及腸癌死亡率下降，起到抑癌作用。