紫云紅心紅薯，為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。產(chǎn)于貴州省安順市紫云苗族布依族自治縣。紫云紅心紅薯肉質(zhì)細(xì)嫩酥油軟，個(gè)體一適中均勻，無洞無蟲，蒸熟后通體晶瑩，香甜感好，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，是游客饋贈(zèng)親友的的佳品。

紫云紅心紅薯，為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。產(chǎn)于貴州省安順市紫云苗族布依族自治縣。紫云紅心紅薯肉質(zhì)細(xì)嫩酥油軟，個(gè)體一適中均勻，無洞無蟲，蒸熟后通體晶瑩，香甜感好，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外，是游客饋贈(zèng)親友的的佳品。

食材特征：“紫云紅芯紅薯”原產(chǎn)地域自然地理范圍在該縣的松山鎮(zhèn)、白石巖鄉(xiāng)、貓營鎮(zhèn)、板當(dāng)鎮(zhèn)、壩羊鄉(xiāng)5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。該產(chǎn)品黃皮紅芯，含糖量高，水分較少，鮮食具有板栗香味，口感好，風(fēng)味獨(dú)特，是營養(yǎng)最平衡的保健食品之一。

營養(yǎng)價(jià)值：紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質(zhì)、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計(jì)算，其營養(yǎng)成分除脂肪外，蛋白質(zhì)、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質(zhì)組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素（E、B1、B2、C），其淀粉也很容易被人體吸收。

食用功效：紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分，能促使排便通暢，可有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生；能提高消化器官的功能，滋補(bǔ)肝腎，也可以有效治療肝炎和黃疸。紅薯蛋白質(zhì)質(zhì)量高，可彌補(bǔ)大米、白面中的營養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營養(yǎng)的利用率，使人身體健康、延年益壽。