望謨黑山羊，為地理標志證明商標。產(chǎn)于貴州省黔西南布依族苗族自治州望謨縣麻山、納夜、大觀等鄉(xiāng)鎮(zhèn)及“兩江一河”(南盤江、北盤江和紅水河)一帶 。

望謨黑山羊，為地理標志證明商標。產(chǎn)于貴州省黔西南布依族苗族自治州望謨縣麻山、納夜、大觀等鄉(xiāng)鎮(zhèn)及“兩江一河”(南盤江、北盤江和紅水河)一帶 。

品質(zhì)特征：望謨黑山羊是貴州省黑山羊中最具獨特品質(zhì)的一個山羊品種，羊肉肉質(zhì)細嫩、蛋白質(zhì)含量高、脂肪低、肉味香濃，養(yǎng)殖環(huán)境純生態(tài)、無污染，被譽為貴州的“黑珍珠”。

營養(yǎng)價值：黑山羊肌纖維細，硬度小，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，膻味極小，營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低62%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高，達11.03%。具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效，特別對年老體弱、多病患者有明顯的滋補作用，老幼皆宜。

食材功效：1.黑山羊肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成更接近人體需要，能提高機體的抗病能力，對生長發(fā)育以及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食羊肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；2.黑山羊肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；3.黑山羊肉能安胎補神，黑山羊肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。