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貴定云霧茶，曾名“鳥王茶”、“魚鉤茶”，屬中國歷史名茶中的綠茶上品，是貴定的文化品牌之一，因產(chǎn)于貴定南部云霧鎮(zhèn)云霧繚繞的苗嶺主峰云霧山而得名，又因其特定的生長環(huán)境和獨特的工藝制作而享譽海內(nèi)外。
貴定云霧茶，曾名“鳥王茶”、“魚鉤茶”，屬中國歷史名茶中的綠茶上品，是貴定的文化品牌之一，因產(chǎn)于貴定南部云霧鎮(zhèn)云霧繚繞的苗嶺主峰云霧山而得名，又因其特定的生長環(huán)境和獨特的工藝制作而享譽海內(nèi)外。
歷史文化
貴定云霧茶歷史悠久。據(jù)清康熙《貴州通志》（1673年）載：“貴陽軍民府，茶產(chǎn)龍里東苗坡。土人須其葉大乃采之，焙制無法，味不佳，近亦有采芽以造者，稍可供啜。平越軍民府，茶出新添、陽寶山�！薄独m(xù)遵義府志》（1936年）引《莼齋偶筆》述：“陽寶山在貴定縣北十里，絕高聳。山頂產(chǎn)茶，茁云霧中，謂之云霧茶。為貴州茶品之冠，歲以充貢”�！顿F州通志》（1948年）載：“黔省各屬皆產(chǎn)茶，貴定云霧山最有名，惜產(chǎn)量太少，得之極不易。石阡茶，湄譚眉尖茶，昔皆為貢品”再據(jù)清石刻碑文記載，云霧茶定為貢茶的確切年代，是乾隆五十五年（公元1790年）。民國《貴定通志》記述：“黔省各屬皆產(chǎn)茶，貴定云霧最有名，惜產(chǎn)量太少，得之極不易，石阡茶、湄潭湄尖茶，昔皆為貢品�！苯▏�，多次送往首都品評鑒定，深得贊賞。
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