富源魔芋為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。魔芋又稱蒟蒻，是天南星科魔芋屬的多年生草本植物。全世界大約有170種，主要分布在亞洲和非洲。我國魔芋資源豐富,有20多種。云南以其獨(dú)特的地理環(huán)境及氣候條件，具有“植物王國”的美稱，共有魔芋品種17個(gè)，占全國魔芋屬種質(zhì)資源的63%。而富源以花魔芋品種為主，品質(zhì)好、色澤佳，被魔芋牌視為精品，曾創(chuàng)下畝產(chǎn)高達(dá)11噸的紀(jì)錄。

富源魔芋為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。魔芋又稱蒟蒻，是天南星科魔芋屬的多年生草本植物。全世界大約有170種，主要分布在亞洲和非洲。我國魔芋資源豐富,有20多種。云南以其獨(dú)特的地理環(huán)境及氣候條件，具有“植物王國”的美稱，共有魔芋品種17個(gè)，占全國魔芋屬種質(zhì)資源的63%。而富源以花魔芋品種為主，品質(zhì)好、色澤佳，被魔芋牌視為精品，曾創(chuàng)下畝產(chǎn)高達(dá)11噸的紀(jì)錄。

特產(chǎn)性狀：“富源魔芋”葉柄長30—60cm，基部直徑2.5—6.0cm，圓柱狀，表面光滑，顏色肉色，表面有不規(guī)則的墨綠色斑塊；葉片為大型復(fù)葉，顏色為濃綠色，完全展開為傘狀，掌狀全裂，通常3裂，第一裂片長25—65cm，小裂片6片，互生，大小不等，形狀為橢圓形，側(cè)脈多，纖細(xì)，平行，近邊緣聯(lián)合為弧形集中脈。地下塊莖形狀近球型，底部稍平，直徑為3—10cm，直徑與高比為9.4:8.9；芽窩較淺，黑褐色；頂芽肥大，有粉紅色鱗片包被，其周圍有4—7個(gè)白色芽眼和多個(gè)根點(diǎn)；塊莖皮色上半部為褐色，下半部為淺褐色，薯肉白色。通過測定，40g—540g重的塊莖具有根狀莖1—8根，形狀為短棒狀，大小2.69—13.6cm，頭部直徑為1.41—2.63cm,長4.50—7.68cm。

產(chǎn)地范圍：富源縣境內(nèi) 11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（中安鎮(zhèn)、后所鎮(zhèn)、墨紅鎮(zhèn)、大河鎮(zhèn)、營上鎮(zhèn)、竹園鎮(zhèn)、富村鎮(zhèn)、黃泥河鎮(zhèn)、古敢鄉(xiāng)、老廠鄉(xiāng)、十八連山鄉(xiāng)）。

特產(chǎn)歷史：中華民族是研究和利用魔芋最早的民族。早在西漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》就首次確認(rèn)魔芋是治病的藥物，后在元、明、清代均有魔芋入藥及荒年充饑的記載�！侗静菥V目》中還系統(tǒng)地介紹了魔芋的生態(tài)環(huán)境，栽培方法，主治功能、服用方法和加工烹調(diào)技術(shù)�，F(xiàn)代《中藥大辭典》也肯定了魔芋作為中藥具有解毒、抑菌、化痰、散結(jié)、行淤等功能。我國魔芋的傳統(tǒng)食用方式是手工將鮮魔芋或魔芋角加工成灰黑色的魔芋豆腐食用。這種土法加工的魔芋豆腐常常由于加堿較重而影響魔芋的保健功能。

特產(chǎn)價(jià)值：魔芋的有效成份是球莖中所含的葡甘聚糖。從球莖的解剖結(jié)構(gòu)中可以看出，球莖中含有大量的大型異細(xì)胞，異細(xì)胞中含葡甘露糖，通過去掉異細(xì)胞周圍的淀粉和其他成分，即可獲得魔芋葡甘露糖的粗制品--魔芋精粉，將魔芋精粉進(jìn)一步的提純和細(xì)化，可加工成質(zhì)量更高、使用更方便的魔芋微粉。魔芋葡甘聚糖是一種高分子多糖，具有水溶、增稠、穩(wěn)定、懸浮、膠凝、成膜、粘結(jié)等多種理化特性。 因此，魔芋廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、鉆探、造紙、建材、印染、日化、環(huán)保等行業(yè)。