溪洛渡花椒，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。產(chǎn)于金沙江畔的永善縣，該縣受干熱河谷氣候的影響，境內(nèi)盛產(chǎn)花椒。溪洛渡花椒以其色鮮味濃、油性重、麻味十足，是獨具特色的調(diào)味佳品。

溪洛渡花椒，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。產(chǎn)于金沙江畔的永善縣，該縣受干熱河谷氣候的影響，境內(nèi)盛產(chǎn)花椒。溪洛渡花椒以其色鮮味濃、油性重、麻味十足，是獨具特色的調(diào)味佳品。

食材特征：花椒又稱秦椒、漢椒等，是中國特有的香料，位列調(diào)料“十三香”之首。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它，也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽，供蘸食用。分為大椒和步椒兩種，為良好的調(diào)味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。

食材功效：花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲；有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用；服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。

醫(yī)療價值：花椒具有味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)的特點。有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。主要治療嘔吐，風(fēng)寒濕痹，齒痛等癥。據(jù)李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。