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云南文山著名的土特產(chǎn)品排行榜
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粉紅腰豆

粉紅腰豆是丘北縣膩腳、舍得等高寒山區(qū)的特產(chǎn)。近年來,凡到普者黑風(fēng)景區(qū)吃農(nóng)家飯的客人,均可吃到粉紅腰豆煮臘豬腳這道農(nóng)家菜,其味之可口,不于言表。粉紅腰豆除菜食外,還可做糕點、化工原料等,丘北山區(qū)的粉紅腰豆也隨之銷售到國內(nèi)許多省份和韓國、馬來西亞等國家和地區(qū)。

粉紅腰豆是丘北縣膩腳、舍得等高寒山區(qū)的特產(chǎn)。近年來,凡到普者黑風(fēng)景區(qū)吃農(nóng)家飯的客人,均可吃到粉紅腰豆煮臘豬腳這道農(nóng)家菜,其味之可口,不于言表。粉紅腰豆除菜食外,還可做糕點、化工原料等,丘北山區(qū)的粉紅腰豆也隨之銷售到國內(nèi)許多省份和韓國、馬來西亞等國家和地區(qū)。

營養(yǎng)價值:據(jù)云南省農(nóng)科學(xué)院測試中心化驗分析,粉紅腰豆主要的化學(xué)成份:每100克含β胡蘿卜素5.64克,粗脂肪0.57克,粗蛋白21.1克,總淀粉44.89克,鈣0.13克,鎂0.03克,每1000克含鐵120毫克,錳12.3毫克,鋅33.3毫克,銅1.2毫克,磷0.45毫克,鈉15.4毫克,硒0.03毫克,鉀1.43毫克;每100克含天門冬氨酸1.95克,蘇氨0.68克,絲氨酸1.02克,谷氨酸3.35克,輔氨酸3.67克,甘氨酸0.68克,丙氨酸0.69克,胱氨酸0.03克,纈氨酸0.84克,蛋氨酸0.14克,異亮氬酸1.24克,亮氨酸1.24克,酪氨酸0.46克,苯內(nèi)氨酸0.91克,賴氨酸1.14克,氨0.10克,組氨酸0.45克,粗氨酸0.97克,當(dāng)?shù)厝罕姲阉?dāng)做招待親友的佳肴和饋贈禮品。

食材功效:紅腰豆是豆類中營養(yǎng)較為豐富的一種,含豐富的維他命A、B、C及E,也含豐富的抗氧物、蛋白質(zhì)、食物纖維及鐵質(zhì)、鎂、磷等多種營養(yǎng)素,有補血、增強免疫力、幫助細胞修補及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纖維,能幫助降低膽固醇及控制血糖,糖尿病人也適合進食。素食者也十分適宜多進食紅腰豆,因為他們不吃肉類,而肉類本身含有鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素,因此素食者可透過進食紅腰豆來補充缺少了的鐵質(zhì),從而幫助制造紅血球,預(yù)防缺鐵性貧血。

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