永靖縣沿黃河兩岸的廣大稻農(nóng)，采用先進(jìn)的水稻旱育稀植技術(shù)，在鹽堿地種植的水稻以米質(zhì)優(yōu)良、色澤鮮亮、味道香醇贏得了“黃河珍珠米”的美譽(yù)。

永靖縣沿黃河兩岸的廣大稻農(nóng)，采用先進(jìn)的水稻旱育稀植技術(shù)，在鹽堿地種植的水稻以米質(zhì)優(yōu)良、色澤鮮亮、味道香醇贏得了“黃河珍珠米”的美譽(yù)。

食材特征：劉家峽以其優(yōu)越的土質(zhì)、豐富的水源、充足的光照、適宜的溫度等自然環(huán)境，為水稻生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的生長條件。生產(chǎn)出的稻谷顆粒大，籽飽滿，千粒重25.5克，色澤鮮亮，米質(zhì)優(yōu)良，口感香醇，贏得了"黃河珍珠米"的美譽(yù)。

歷史文化

水稻自一九九六年由縣農(nóng)技站試種成功以來，面積逐年擴(kuò)大，截止九九年底，全縣累積種植水稻近9000畝，總產(chǎn)稻谷5237.8噸，新增總產(chǎn)1025.3萬元。二000年全縣種植8000畝，綠油油的稻田生機(jī)一片，水稻生產(chǎn)已成為我縣一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)�！包S河珍珠米”在市場上深受消費(fèi)者青睞。