雪椒，學(xué)名“四平頭”，產(chǎn)自新疆天山腳下，在新疆栽培歷史悠久，為新疆的地方品種。新疆蔬菜研究所專家采用5a提純復(fù)壯，目前雪椒品種保存了原來的優(yōu)良品性，還提高了抗病性。

“奇臺四平頭辣椒”，為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

雪椒，學(xué)名“四平頭”，產(chǎn)自新疆天山腳下，在新疆栽培歷史悠久，為新疆的地方品種。新疆蔬菜研究所專家采用5a提純復(fù)壯，目前雪椒品種保存了原來的優(yōu)良品性，還提高了抗病性。

雪椒，為中早熟品種，果實方燈籠形，果面有四條棱溝，而得名“四平頭”，青果淺綠色，老熟果鮮紅色，單果重約100克，辣味適中，品質(zhì)好，適應(yīng)性強(qiáng)，從播種到始收約100天，一般畝產(chǎn)量3000公斤左右。

四平頭辣椒具有個大、肉厚、皮薄、色鮮、味美、固溶性高的優(yōu)點，加工后的辣椒制品具有普通辣椒制品無法比擬的口感和營養(yǎng)價值。

奇臺四平頭辣椒產(chǎn)地范圍為奇臺縣境內(nèi)的西北灣鄉(xiāng)、古城鄉(xiāng)2個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)89°46′00″～89°62′00″，北緯43°97′00″～44°04′00″。