茶卡鹽，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)于青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣。“茶卡鹽”是產(chǎn)于青海省烏蘭縣茶卡鹽湖的湖鹽。

茶卡鹽，為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。產(chǎn)于青海省海西蒙古族藏族自治州烏蘭縣�！安杩�鹽”是產(chǎn)于青海省烏蘭縣茶卡鹽湖的湖鹽。

基本特性：“茶卡鹽”受其特定的地理、氣候、環(huán)境等自然因素的影響，與其它鹽比較具有晶體規(guī)則、氯化鈉純度高、可溶性雜質(zhì)低、不易結(jié)塊。因含有鈣、鎂、鋇、銅、鉀、鍶、鋅、硒等人體所需的多種微量元素和天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等八種氨基酸，“味咸而甘”，口味獨特，有特殊調(diào)味效果�！安杩�鹽”鹽晶體結(jié)晶完整、氯化鈉純度高、外觀潔白、雜質(zhì)少、無污染、不含對人體有害的物質(zhì)。而海鹽則是經(jīng)納潮、制鹵、結(jié)晶、堆存、加工到成品的過程，因原料—海水不同程度污染，造成產(chǎn)品水分含量高、水溶性雜質(zhì)高水溶性雜質(zhì)高食用口感略有澀苦味。

茶卡鹽湖：茶卡鹽池位于柴達(dá)木盆地的東部邊緣，烏蘭縣茶卡鎮(zhèn)南側(cè)。北依巍峨的完顏通布山，南靠旺秀山，東瀕茶塘盆地，是一個富饒而美麗的天然鹽湖。

茶卡是蒙語，意為“鹽海”。茶卡鹽湖的湖水面積，水深明顯受季節(jié)影響，雨季湖水面積可達(dá)104平方公里，相當(dāng)于杭州西湖的十幾倍，干季湖水面積明顯減少。該鹽湖為天然結(jié)晶鹽，晶大質(zhì)純，鹽味醇香，是理想的食用鹽。因其鹽晶中含有礦物質(zhì)，使鹽晶呈青黑色，故稱“青鹽”。茶卡鹽極易開采，人們只消揭開十幾厘米的鹽蓋，就可以從下面撈取天然的結(jié)晶鹽。茶卡鹽湖是柴達(dá)木盆地四大鹽湖中最小的一個，也是開發(fā)最早的一個，鹽湖中景觀萬千，有采鹽風(fēng)光，鹽湖日出，鹽花奇觀等，構(gòu)成了一幅絢麗的畫卷。

茶卡鹽湖面積105平方千米，為典型的氯化物型鹽湖。鹽湖總面積105平方公里，是柴達(dá)木盆地有名的天然結(jié)晶鹽湖。鹽粒晶大質(zhì)純，鹽味醇香。早在乾隆二十八年(1763)就已開采，迄今已有230多年的歷史，湖面上現(xiàn)代化大型采鹽船游弋作業(yè)。湖畔，小火車來往奔馳，鹽砣似雪山般矗立，展示著柴木鹽湖的迷人風(fēng)光和博大富有。

茶卡鹽湖距西寧單程360公里。游客到此可以乘坐采鹽小火車直達(dá)采鹽現(xiàn)場，觀賞各種鹽類結(jié)晶，如水晶鹽、珍珠鹽、珊瑚鹽、雪花鹽、鐘乳鹽、蘑菇鹽等。只要揭開10多厘米厚的鹽蓋，就可以從下面撈取天然的結(jié)晶鹽。開采過的鹵水，幾年后又重新結(jié)晶成鹽，真是取之不盡。茶卡鹽晶，晶大質(zhì)純，鹽味醇香。生產(chǎn)的食鹽，銷往全國許多省區(qū)。鹽湖姿態(tài)嫵媚，氣象萬千，海市蜃樓般的景觀引人入勝。鹽湖中的鹽可供全國十億人吃七十五年。

歷史文化

茶卡鹽湖是柴達(dá)木盆地四大鹽湖中最小的一個，也是開發(fā)最早的一個，鹽.湖中景觀萬千，有采鹽風(fēng)光，鹽湖日出，鹽花奇觀等，構(gòu)成了一幅絢麗的畫卷。茶卡鹽開采歷史悠久，最早可推到秦漢時期�！段鲗幐�新志》上有過這樣的記載：“在縣治西，五百余里，青海西南……周圍有二百數(shù)十里，鹽系天成，取之無盡。蒙古用鐵勺撈取，販玉市口貿(mào)易，郡民賴之”。1763年（清乾隆二十八年）已定有鹽律。解放前，馬步芳政權(quán)在這里設(shè)有鹽場，每年生產(chǎn)近千噸原鹽。解放后，古老的茶卡鹽池經(jīng)過不斷的建設(shè)和發(fā)展，初步實現(xiàn)了采鹽機(jī)械化，建有茶卡鹽廠，已開發(fā)出加碘鹽，洗滌鹽，再生鹽、粉干鹽等十多個品種，每年生產(chǎn)幾十萬噸優(yōu)質(zhì)原鹽，除供應(yīng)青海各地外，還暢銷全國20余個省區(qū)及出口日本、尼泊爾、中東等地區(qū)，受到人們普遍歡迎。