內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司是一家以自然人做發(fā)起人的股份制企業(yè)，公司于 1999 年 8 月誕生在草原鹿城——包頭市，以小肥羊特色火鍋連鎖為主業(yè)。于2008年6月12日在香港上市，是中國首家在香港上市的品牌餐飲企業(yè)（股份代號968），被譽(yù)為中華火鍋第一股。

“小肥羊火鍋”將延續(xù)了千百年的蘸著小料涮羊肉食法，改革為 ” 不蘸小料涮羊肉 ” 的新食法。鍋 小肥羊

底料采用幾十種上乘滋補(bǔ)調(diào)味品；羊肉精選來自純天然、無污染的錫林郭勒大草原六月齡“烏珠穆沁羊 ” ；二者珠聯(lián)璧合，形成了“肉品鮮嫩、香辣適口、回味悠長，久涮湯不淡、肉不老”具有濃厚的蒙古民族餐飲文化特色的小肥羊火鍋品牌。

小肥羊公司現(xiàn)擁有一個調(diào)味品基地，兩個肉業(yè)基地，一個物流配送中心，一個外銷機(jī)構(gòu)，國內(nèi)五大餐飲市場區(qū)域，國際三大餐飲市場區(qū)域的大型跨國餐飲連鎖企業(yè)；360家火鍋連鎖店遍布了全國各省、市、區(qū)（包含：直轄市、特別行政區(qū)）以及美國、日本、加拿大等海外市場。

　1999年8月8日，“內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司”的前身“小肥羊酒店”——在包頭市昆區(qū)烏蘭道22號開張。就是這樣一個小店，如今擁有一個調(diào)味品基地，兩個肉業(yè)基地，一個物流配送中心，一個外銷機(jī)構(gòu)，國內(nèi)、外多個餐飲管理區(qū)域；360家火鍋連鎖店遍布了全國各省、市、區(qū)以及美國、日本、加拿大、印尼、阿聯(lián)酋等海外市場，成為一個國際性的大型餐飲連鎖公司。