松籽仁（松子仁）中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。

松籽仁（松子仁）中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪。其脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，還含有鈣、磷、鐵等微量元素。

松籽仁性溫味甘，具有養(yǎng)陰、熄風(fēng)、潤(rùn)肺、滑腸等功效，能治療風(fēng)痹、頭眩、燥咳、吐血、便秘等病。健康人食之可減少疾病，增強(qiáng)體質(zhì)。松籽仁中的不飽合脂肪酸，對(duì)促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育有良好的功效。常被人們做為益智健腦的首選佳品。紅松松仁

人們愛(ài)食松籽的習(xí)慣源于3000多年以前，當(dāng)時(shí)人們即已認(rèn)識(shí)到松籽的強(qiáng)身建體、延年益壽的作用。中國(guó)宋朝人把松籽視為“長(zhǎng)生果”；李時(shí)珍在《草本綱目》中說(shuō)：“松籽，味甘，性溫，無(wú)毒。主治骨關(guān)節(jié)風(fēng)濕、頭眩，祛風(fēng)濕、潤(rùn)五臟、補(bǔ)體虛、滋潤(rùn)皮膚，久服輕身延年不老�！薄渡裣蓚鳌防镉涊d了一個(gè)故事說(shuō)：趙翟身患皮膚病，為了不傳染家人，獨(dú)自一人躲進(jìn)深山老林。后來(lái)，他遇到一位鶴發(fā)童顏的老者，送給他松籽和松柏脂各5升，囑其服用，末及一年，病果然痊愈，而且身強(qiáng)體健。回到家中又續(xù)服2年，面額較少、肌膚光澤、行走如飛，相傳此人活了300多歲。韓國(guó)的釜山有句地方諺語(yǔ)，叫做“好妻子應(yīng)勸丈夫吃松仁”，足見(jiàn)松籽功效如神了。

松仁以東北產(chǎn)的紅松果仁為最好：一般等級(jí)劃分為以每100克有多少粒為標(biāo)準(zhǔn)，

關(guān)于等級(jí)和品種：目前進(jìn)入市場(chǎng)銷售的松仁類有如下幾種，

紅松松仁：500--750粒/100克松仁

雪松松仁：900-1300/100克

云南松仁：850-900/100克

米松松仁：4000--5500/100克

華山松仁：1000-1300/100克

馬尾松仁：850-900/100克

一般市場(chǎng)假冒為用雪松和馬尾松云南松來(lái)冒充紅松籽仁，

鑒別方法：看100克松仁里有多少粒松仁，就可以知道是不是紅松，還有等級(jí)是怎么樣的了。