阿香婆牛肉醬的種類：紅油香辣牛肉醬、‘香辣牛肉醬 阿香婆牛肉醬 味道種類：甜、麻辣孜然、淡辣、海鮮 　　阿香婆是陜西名品 曾經(jīng)是許多人愛吃的辣醬食品

　原料: 大泥鰍20條（約400克）。香菜10克。 阿香婆樣品

調(diào)料∶植物油1000克（實耗60克），精鹽2克，味精5克，蠔油4克，料酒10克，永豐辣醬8克，阿香婆香辣醬5克，蒜茸辣醬5克，桂皮、八角各2克，整干椒20克，姜、蒜子各5克，香油3克。

1、將泥鰍放入沸水鍋內(nèi)焯水，撈出待用；香菜摘洗干凈，姜切末、蒜子切末。

2、鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時下入泥鰍，炸至表皮酥脆時倒入漏勺，瀝干油。

3、鍋內(nèi)留底油，燒熱后下姜、蒜末、整干椒煸香，再加入泥鰍、桂皮、領先角、清鹽、味精、蠔油、料酒、永豐辣醬、阿香婆香辣醬、蒜茸辣醬，用中火炒拌入味，淋上香油，再選出泥鰍，整齊地擺入盤中，放上香菜即可。 泥鰍所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利于人體抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具有很好的進補和食療功用；應用于消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。 特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗者食用，有助于生長發(fā)育；同時適宜老年人及有心血管疾病、癌癥患者及放療化療后、急慢性肝炎及黃疸之人食用，尤其是急性黃疽型肝炎更適宜，可促進黃疽和轉氨酶下降；同時適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

阿香婆牛肉醬

阿香婆牛肉醬的種類：紅油香辣牛肉醬、‘香辣牛肉醬 阿香婆牛肉醬

味道種類：甜、麻辣孜然、淡辣、海鮮 阿香婆是陜西名品 曾經(jīng)是許多人愛吃的辣醬食品

備注：阿香婆香辣牛肉醬 比紅油香辣牛肉醬多加肉50%

配料 ：辣椒醬 菜籽油 豆瓣醬 牛肉 白砂糖 花椒 芝麻 花生