烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實(shí)，經(jīng)煙火熏制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類(lèi)似，宜忌相同。據(jù)現(xiàn)代研究．

烏梅別名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅，為薔薇科落葉喬木植物梅Prunus mume的近成熟果實(shí)，經(jīng)煙火熏制而成。若用青梅以鹽水日曬夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效類(lèi)似，宜忌相同。據(jù)現(xiàn)代研究．青梅或梅子汁。烏梅中含鉀多而含鈉較少，因此，需要長(zhǎng)期服用排鉀性利尿藥者宜食之；梅子中國(guó)含兒茶酸能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，因此便秘之人宜食之。梅子中含多種有機(jī)酸，有改善肝臟機(jī)能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可軟化血管，推遲血管硬化，具有防老抗衰作用

　落葉小喬木，高可達(dá)10m。樹(shù)皮淡灰色，小枝細(xì)長(zhǎng)，先端刺 烏梅-形狀狀。單葉互生；葉柄長(zhǎng)1.5cm，被短柔毛；托葉早落；葉片橢圓狀寬卵形，春季先葉開(kāi)花，有香氣，1-3朵簇生于二年生側(cè)枝葉腋�；ü６�；花萼通常紅褐色，但有些品種花萼為綠色或綠紫色；花瓣5白色或淡紅色，直徑約1.5cm，寬倒卵形；雄蕊多數(shù)。果實(shí)近球形，直徑2-3cm，黃色或綠白色，被柔毛；核橢圓形，先端有小突尖，腹面和背棱上的溝槽，表面具蜂窩狀孔穴�；ㄆ诖杭�，果期5-6月。

　1.對(duì)蛔蟲(chóng)的作用：烏梅對(duì)蛔蟲(chóng)具有興奮和刺激蛔蟲(chóng)后退的作用。如將烏梅煎劑加入置有蛔蟲(chóng)的1%鹽水和0.1%碳酸氫鈉溶液內(nèi)可見(jiàn)蛔蟲(chóng)活動(dòng)增強(qiáng)。給狗通過(guò)胃管給予烏梅煎劑50g并收集其的膽汁，在厭氧條件下，將蛔蟲(chóng)放入一直徑0.3-0.5cm的膠管內(nèi)，將膠管放入38℃的水盆內(nèi)，從蛔蟲(chóng)頭端入管內(nèi)滴入收集的膽汁，結(jié)果可見(jiàn)大部分蛔蟲(chóng)從管內(nèi)后退，有的蛔蟲(chóng)頭從管內(nèi)退出。也有報(bào)道從223種中藥熱水提取液體外試驗(yàn)，篩選具有殺腸蟲(chóng)作用的藥物，發(fā)現(xiàn)烏梅有效。 2.抗病原生物作用：體外篩選發(fā)現(xiàn)，烏梅對(duì)多種致病菌有抑制作用，如痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、百日咳桿菌、腦膜炎雙球菌等。對(duì)結(jié)核桿菌也有抑制性作用，這一作用可能與所含枸櫞酸和蘋(píng)果酸有關(guān)。對(duì)某些致病性真菌如須瘡癬、絮狀表皮癬菌、石膏樣小芽胞菌等也有抑制作用。

3.其它作用：烏梅具有鈣離子拮抗作用，有較強(qiáng)的拮抗由鉀離子引起的豚鼠結(jié)腸帶收縮的活性，已分離出其活性成分是5-羥甲基-2-糠醛。對(duì)膽囊烏梅煎劑口服有輕微收縮作用。體外試驗(yàn)，烏梅對(duì)人子宮頸癌JTC-26株有抑制作用，抑制率在90%以上。小鼠玫瑰花環(huán)試驗(yàn)表明，烏梅對(duì)免疫功能有增強(qiáng)作用。