又稱永椒，種植歷史悠久，許多農(nóng)戶都有栽培，以縣西龍崗、馬牧等鄉(xiāng)居多，種植面積４萬余畝，年產(chǎn)量約為400萬公斤，近年來已成為辣椒生產(chǎn)基地。傳統(tǒng)品種中以羊角椒、鋼皮椒、線椒種植面積大且產(chǎn)量高，其特點是個大、椒長、質(zhì)細、肉厚、油多、味美、開胃、飄湯、辛辣適度。不僅暢銷國內(nèi)各省市，而且遠銷國外，在新加坡、菲律賓、馬來西來、澳大利亞等國，幾乎獨霸辣椒市場。

辣椒磚：以永城市優(yōu)質(zhì)干椒為原料，配以芝麻、大豆調(diào)味品加工而成，成品色鮮味美，香中有辣。

辣椒油：以永城辣椒和芝麻香油精心配制而成，具有漂湯開胃，香味純正的特點，實為調(diào)餐佐菜之佳品。

永城辣椒始于明末清初，這里的傳統(tǒng)主栽品種有：大羊角椒、小羊角椒、大線椒、小線椒、銅皮椒、大菜椒和改良椒等。具有椒長個大，肥胖紫紅，肉厚油多，香辣味美，可口開胃等特點。在國際市場上被稱為“永椒”。 據(jù)科學(xué)測定，它除含辣椒素外，還含有龍葵甙、脂肪油、維生素C及揮 發(fā)油。特別是維生素C在蔬菜中占居首位。不但對維持人體生理平衡有重要作用，又有抑制癌病的功效。除鮮食、腌制外，還可加工成辣椒醬、辣椒油供人們佐食。所以，它是一種很好的辛辣 蔬菜和調(diào)味佳品。

據(jù)《本草綱目拾遺》中記載，辣椒“性辛苦大熱，溫中下氣，散寒除濕，開郁去痰消食。殺蟲解毒，治嘔逆，療噎膈，止瀉痢，祛腳氣。”適量服 用，可促進胃液分泌，增進食欲。

相傳，漢末醫(yī)學(xué)家華佗曾路過永城，對紅艷艷的永城辣椒很感興趣，他特意住了幾天，對可愛的椒果專門進行研究，發(fā)現(xiàn)這種辣椒不僅是上等的調(diào)味蔬菜，而且還有消化和胃、行血健脾之功效。他贊不絕口地說：“好椒！好椒！”自此以后，永城成為馳名全國的“永椒之鄉(xiāng)”。

永城辣椒種植歷史悠久，以永城酂城、龍崗所產(chǎn)辣椒最佳。以永城辣椒為辣椒為原料加工而成的辣椒油、辣椒磚等制品暢銷京、滬、穗等城市，并遠銷于香港、澳門、日本、美國、印尼、新加坡、馬來西亞、緬甸等10多個國家地區(qū)。