以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、輔料精制而成，具有香、甜、脆的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，且有潤(rùn)肺和助消化等功用。產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，深受廣大顧客喜愛(ài)。

沅陵酥糖是湖南沅陵縣漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。相傳明朝中葉開(kāi)始制作，有500多年生產(chǎn)歷史。

特點(diǎn)：

以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、輔料精制而成，具有香、甜、脆的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，且有潤(rùn)肺和助消化等功用。產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，深受廣大顧客喜愛(ài)。

榮譽(yù)：

現(xiàn)在沅陵龍興酥糖的年產(chǎn)量不斷增多，產(chǎn)品暢銷全國(guó)各地，深受廣大顧客的歡迎。沅陵酥糖自1982年以來(lái)連續(xù)三次獲湖南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)。1988年12月，龍興酥糖獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)銀牌獎(jiǎng)，譽(yù)為全國(guó)名優(yōu)產(chǎn)品。

做法

沅陵龍興酥糖的制作與外地相比獨(dú)具一格。其精美之處就在于餡子的制作上。在制作餡子之前，先把芝麻用水浸濕、洗凈、去其殼，然后用鍋把芝麻焙干炒熟。炒熟的芝麻要求呈銀白色，顆粒膨脹，用手指一捻即成粉末。然后把它拌和其它原料制成餡子。沅陵酥糖的骨子更是與眾不同，做骨子的飴糖要用人力拉扯數(shù)次，使它既有韌勁又有彈性，飴糖越拉越白，遠(yuǎn)看如白霜蒙裹，用它做成的骨子其薄如紙。