舜皇山土豬，學(xué)名“東安豬”，目前是我國生產(chǎn)極品豬肉的優(yōu)良地方品種之一。1971年被全國畜禽育種工作會評為地方優(yōu)良品種之一，2012年被國家質(zhì)監(jiān)總局批準列入國家地理標志保護產(chǎn)品。據(jù)《永州府志》《零陵地區(qū)志》《東安縣志》記載，舜皇山土豬的飼養(yǎng)歷史距今二千多年。

“舜皇山土豬”，為地理標志保護產(chǎn)品。

舜皇山土豬，學(xué)名“東安豬”，目前是我國生產(chǎn)極品豬肉的優(yōu)良地方品種之一。1971年被全國畜禽育種工作會評為地方優(yōu)良品種之一，2012年被國家質(zhì)監(jiān)總局批準列入國家地理標志保護產(chǎn)品。據(jù)《永州府志》《零陵地區(qū)志》《東安縣志》記載，舜皇山土豬的飼養(yǎng)歷史距今二千多年。

品種特點：

舜皇山土豬，因產(chǎn)于湖南省永州市東安縣舜皇山而得名。其軀體均勻?qū)ΨQ、背腰平直，腹大不拖地，育肥性能強。其外貌特征是：點頭墨尾，蝴蝶耳，短嘴頭，筒子身、牛眼睛。豬肉色澤深紅色，大理石紋明顯，肉質(zhì)細嫩；脂肪潔白，含水量低，結(jié)締組織清晰，煮沸烹飪后肉湯澄清透明，香味濃郁，素有“一家煮肉四鄰香”的美稱。

市場效應(yīng)：

舜皇山的土豬在市場上十分看好，許多外地人開著車子去那里收豬，可常常是供不應(yīng)求。因為真正意義上的舜皇山土豬是精心喂養(yǎng)出來的，并且是舜皇山土豬血統(tǒng)的特種基因所形成的獨特品質(zhì)，具有特殊的地方風(fēng)味。不言而喻，這種風(fēng)味就是舜皇山特有的生態(tài)環(huán)境所賦予的生存優(yōu)勢所造就的優(yōu)秀品質(zhì)。這其中包含了舜皇山富氧的新鮮空氣、潔凈的山泉水、飛動的山嵐流霞、芬芳的山花野草，蓊郁蒼莽的原始森林組合為深蘊的大山氣韻，正是這種氣韻孕育了這里土豬的精品良質(zhì)，受到了世人格外的垂青，引起大家的特別關(guān)注。

保護范圍：

湖南省永州市冷水灘區(qū)、零陵區(qū)、東安縣、雙牌縣、祁陽縣5個縣區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。