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湖南衡陽(yáng)著名土特產(chǎn)品排行榜
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祁東黃花菜

黃花萊又名金針菜。古時(shí)稱“忘憂”或“諼草”,屬百合科萱草屬的宿很多年生草本植物,每年能生葉兩次。當(dāng)黃花含苞欲放時(shí),就采摘其花蕾經(jīng)過蒸制曬干,葉干黃花,便于收藏。

黃花萊又名金針菜。古時(shí)稱“忘憂”或“諼草”,屬百合科萱草屬的宿很多年生草本植物,每年能生葉兩次。當(dāng)黃花含苞欲放時(shí),就采摘其花蕾經(jīng)過蒸制曬干,葉干黃花,便于收藏。

特產(chǎn)特點(diǎn):

黃花菜營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,干濕可食,味道鮮美,還有醫(yī)藥價(jià)值,具有養(yǎng)血平肝、利尿、健胃。生津等功效。

產(chǎn)地介紹:

衡陽(yáng)產(chǎn)黃花的歷史悠久,明弘治元年(1488)就有人種植。衡陽(yáng)市轄祁東、衡南。耒陽(yáng)、常寧、衡陽(yáng)等縣(市)及市郊都建立黃花生產(chǎn)基地,以祁東縣種植面積最大,占全市黃花基地面積的65.8%,1983年,全市黃花菜總產(chǎn)量達(dá)2900噸,總產(chǎn)值達(dá)10OO萬元以上。產(chǎn)量居全國(guó)第二位,僅次于邵陽(yáng)市。

歷史文化

相傳秦末農(nóng)民起義領(lǐng)袖陳勝起義前,因家境貧寒,又身患疾病,全身浮腫,可謂貧困交加,饑寒交迫,以致常以乞食度日。曾遇一黃姓好心老婦煮些萱草送給他吃,一段時(shí)間后,陳勝的全身浮腫慢慢消退,疾病痊愈,身體也強(qiáng)壯起來。后來他與吳廣組織農(nóng)民起義,成為歷史上首開先河的農(nóng)民領(lǐng)袖。陳為感謝黃婦女之恩而,請(qǐng)她常住在家里,并把萱草稱為忘憂草。當(dāng)陳勝、吳廣率領(lǐng)農(nóng)民起義軍攻下陳州(今河南淮陽(yáng)縣)建都稱王時(shí),士兵們?cè)诒鸟R亂中,把生機(jī)盎然的黃花菜踐踏成不成樣子,當(dāng)?shù)赜袀(gè)名叫金針的姑娘,看到這種情形十分痛惜,于是就對(duì)其精心管理栽培,結(jié)果這些黃花菜死而復(fù)活?每瞄L(zhǎng)的亭亭玉立,開滿迷人的鮮花。人們?yōu)榧o(jì)念金針姑娘,便將黃花菜起名金針菜。清朝年間,永州地方官員 (當(dāng)時(shí)祁東縣與祁陽(yáng)縣未分設(shè),屬永州府管轄)開始將黃花菜作為地方貢品向朝廷進(jìn)貢。清朝朝庭要員、有鐵嘴銅牙之稱的風(fēng)流才子紀(jì)曉嵐最愛吃黃花菜,用餐時(shí)一見到餐桌的黃花菜便手舞足蹈,興奮不能自已。贊美道:黃花菜可是個(gè)好菜,清爽香脆,其味無窮,常吃黃花菜的人聰明。

孫中山先生曾用“中山四物湯”作為自己健身的食療食譜!八奈铩奔袋S花菜、黑木耳、豆腐、黃豆芽、黃花菜位列其首。“中山四物湯”營(yíng)養(yǎng)成分完備,是補(bǔ)血、養(yǎng)血、美容的良方,又是日常素食中價(jià)廉物美的珍肴。

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