韶峰茶，1968年由韶山茶場創(chuàng)制，外形條索緊圓、壯直，峰苗挺秀，銀毫顯露，色彩翠綠、光潤，內(nèi)質(zhì)清香馥郁，滋味鮮爽，湯色清澈，葉底嫩勻，芽葉成朵，有效成分含量豐富。

韶峰茶，1968年由韶山茶場創(chuàng)制，外形條索緊圓、壯直，峰苗挺秀，銀毫顯露，色彩翠綠、光潤，內(nèi)質(zhì)清香馥郁，滋味鮮爽，湯色清澈，葉底嫩勻，芽葉成朵，有效成分含量豐富。

生長環(huán)境：

“萬國五洲瞻舊宅，韶山松竹四時春。果然一派農(nóng)家景，為有開天辟地人�！边@是一位游覽韶山的人所寫的詩篇。名茶韶峰，就產(chǎn)在這個“松竹四時春”的湖南湘潭縣的韶山區(qū)。這里的韶山?jīng)_，群山環(huán)抱，聳翠的韶峰山是衡岳七十二峰之一，整個山峰，峭立峻秀，松柏成林。著名的韶山河，穿山而過，風(fēng)景十分壯觀，是產(chǎn)茶的好地方。

品質(zhì)特點：

韶山韶峰，其成品茶外形條索緊圓壯直，鋒苗挺秀，銀毫顯露；色澤翠綠光潤；內(nèi)質(zhì)香氣清香芳郁；湯色清澈，滋味鮮爽；葉底嫩勻，芽葉成朵。韶峰品質(zhì)優(yōu)異，是與其精細的采制技術(shù)分不開的。加工工藝分為殺青、搓揉、初烘、初炒、復(fù)炒、烘干六道工序。

鮮葉原料的標(biāo)準(zhǔn)嫩度為一芽一葉初展，整個芽葉全長為2～2.5厘米，均勻整齊。殺青在平鍋內(nèi)進行，當(dāng)葉下鍋后，要求翻得快，揚得高，抖得散，當(dāng)芽葉受熱，即改為手持棕刷邊悶邊抖，多抖少悶，殺勻殺透。殺青葉出鍋后，及時薄攤扇涼，然后在篾盤中搓揉，揉到芽葉初步成條即解塊上烘。初烘在烘籠中進行，時間約3分鐘。初炒與復(fù)炒均在平鍋內(nèi)進行，鍋溫由高到低，邊翻炒、邊搓條、邊理條，反復(fù)進行，把茶條做緊做直，并使白毫顯露，當(dāng)茶葉八成干時，出鍋扇涼，最后用烘籠烘干，冷卻后及時用牛皮紙包好，置于專用石灰缸中貯藏。

韶山韶峰類型屬于綠茶，綠茶又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。

成分含量：

韶山峰茶有效成分含量豐富。據(jù)測定，水浸出物占干物總質(zhì)量的38.05%，多酚類為20.84%，兒茶素總量為13.48%，葉綠素為1.19%，氨基酸氮為 0.53%。綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。最新科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

獲得榮譽：

韶峰茶面市以來，深受人們的喜愛與好評：機制炒青綠茶、手工制作炒青綠茶于1990年獲省優(yōu)質(zhì)茶稱號；1991年被評為湖南省名茶；同年在“中國杭州國際茶文化節(jié)”上獲一等獎；并相繼獲農(nóng)業(yè)部全面質(zhì)量管理杯獎；省人民政府新技術(shù)、新產(chǎn)品創(chuàng)新金杯獎；省農(nóng)業(yè)廳名茶金杯獎。

韶峰名茶品種繁多，包裝精美，有各種款式，便于攜帶，是旅游者能獲得一份理想紀(jì)念品。該產(chǎn)品銷往全國各地，遠銷羅馬尼亞、加拿大等到國，1987年榮獲湖南省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)局優(yōu)秀產(chǎn)品獎。1991年6月在湖南省第九屆名優(yōu)茶鑒評會上，評為湖南名茶。同年，還被國家旅游局授予優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。