鄂州梁子湖大閘蟹,全生態(tài)養(yǎng)殖,原產(chǎn)地標志產(chǎn)品。梁子湖大河蟹每100克蟹肉含蛋白質(zhì)18.09%,脂肪9.71%,還富含有多種維生素級鈣、磷、鐵和多種游離氨基酸等營養(yǎng)成分,尤以天門冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、賴氨酸最為突出,其肉