依據(jù)蘭茂《滇南本草》采用自釀的純糧小曲酒為酒基，加入10余味名貴中藥，精心調(diào)配成天然綠色。嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝，經(jīng)浸泡、提純、調(diào)味勾兌、封缸陳釀等工序精制而成。因配制此酒的幾種主要藥材具有強(qiáng)身健體的功效，..

依據(jù)蘭茂《滇南本草》采用自釀的純糧小曲酒為酒基，加入10余味名貴中藥，精心調(diào)配成天然綠色。嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝，經(jīng)浸泡、提純、調(diào)味勾兌、封缸陳釀等工序精制而成。因配制此酒的幾種主要藥材具有強(qiáng)身健體的功效，故得名肥酒。

楊林肥酒色澤碧綠，清亮透明，清香而無(wú)藥味，酒味醇和圓潤(rùn)，飲后心怡神爽，口內(nèi)余香經(jīng)久不消，風(fēng)味獨(dú)特，使人飲而不舍必欲盡興。

傳說(shuō):清時(shí)期的楊林，東臨煙波浩渺的嘉麗澤，南有蒼翠巍峨的五龍山，土地肥沃、灌溉方便，又是省城昆明通往黔桂、湖廣、京滬的必經(jīng)之地，因此人煙稠密、商賈輻輳。周邊的五龍山、象山不但蒼翠欲滴而且流泉飛瀑到處可見(jiàn)。甘冽的泉水，充足的糧食，滿(mǎn)街的旅客，使楊林的釀酒業(yè)十分興盛。每當(dāng)秋收之后，但見(jiàn)“百家立灶，千村飄香”。偌大一個(gè)楊林，竟成為一個(gè)巨大的釀酒廠(chǎng)。楊林城南有一個(gè)城隍廟，廟中的地上原有一塊巨大而又平滑的花石頭，傳說(shuō)蘭茂醉酒時(shí)，就愛(ài)躺在這塊似有40多朵牡丹花鑲嵌其間的花石頭上睡眠。有一次蘭茂醉酒躺在這塊花石頭上，夢(mèng)見(jiàn)仙人指點(diǎn)，醒后竟釀出一種酒味特別醇厚又能滋補(bǔ)身體的美酒，這種美酒就是如今馳名國(guó)內(nèi)的“楊林肥酒”。

所含成份

肥酒是蘭茂所釀的傳說(shuō)，雖然不能相信，但楊林肥酒與蘭茂有關(guān)，則是確鑿無(wú)誤的。清光緒年間，楊林水官街有一家經(jīng)營(yíng)酒業(yè)的“裕寶”商號(hào)，老板姓陳名鼎。陳老板與他家店鋪斜對(duì)面開(kāi)書(shū)店的戴硯農(nóng)老板十分要好，后來(lái)兩家還結(jié)成了兒女親家。陳鼎常到戴家向博學(xué)多才的戴硯農(nóng)請(qǐng)教藥材性味、藥理基本知識(shí)，并探討健身藥酒的配方。精通藥理的戴硯農(nóng)有一次建議陳鼎參照蘭茂“水酒十八方”的制作工藝，配制一種可口、健身的藥酒。陳鼎欣然采納。于是陳戴兩家便同心協(xié)力，在蘭茂“藥酒仙方”和“水酒十八方”的基礎(chǔ)上，加入黨參、圓肉、大棗、陳皮、丁香等十多味中藥，又從小茴香、豌豆尖、竹葉等綠色植物蒸溜提取綠色色素并配加蜂蜜、蔗糖，經(jīng)過(guò)十多道傳統(tǒng)工藝配制，終于在光緒六年(1880年)配制出酒色翠綠如玉、藥味清淡似無(wú)、香甜可口、酒味醇厚的“楊林肥酒”。