水仙花汁液有毒，人體一旦接觸到水仙花的汁液，可導致皮膚紅腫，誤食會引起嘔吐。

黃白兩色相間的水仙花被視為春的使者，又叫長壽花，實際上如果較大量地食用其球莖，會有溫和的毒性。有些人會將它和洋蔥混為一談--誤食水仙花球莖者會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀，如果病情嚴重或者病人是兒童，醫(yī)生會建議采取靜脈滴注或口服藥物的方法來減輕惡心、嘔吐等病狀。