天津小吃的制作多以面粉為主料，有油炸、煎烙、稀食和粘甜食四大類。狗不理包子、桂發(fā)祥麻花、耳朵眼炸糕居首，被譽(yù)為“津門三絕”天津的小吃花樣繁多,在中國名小吃之中獨(dú)具風(fēng)格,享譽(yù)海內(nèi)外,有現(xiàn)已經(jīng)形成的南市食品街,不僅是品味天津美食的好去處,而且還是“津門十景”之一;天津的風(fēng)味小吃有著名的“津門三絕”和鍋巴菜、糖堆、煎餅果子、狗不理包子、貼餑餑等。