新疆的風(fēng)味美食可以說是中國食苑中獨(dú)具風(fēng)味、帶有濃郁民族特色的一支奇葩。越過天山,走出新疆的美食有烤羊肉串、烤馕、手抓飯,而更多的具有精湛手藝,美妙口感的美食,像油塔子、馕包肉、胡辣羊蹄極具當(dāng)?shù)靥厣拿朗硠t需要走進(jìn)新疆親身體驗(yàn)挖掘才算地道。來到新疆,總要吃新疆的飯,喝新疆的水,嘗嘗新疆的菜。新疆的風(fēng)味飲食在全國獨(dú)樹一幟,其烹飪方法,花色品種及其營養(yǎng)成分都鮮為人知。