貢糖是南投縣著名傳統(tǒng)特產(chǎn)。它以上等花生仁、白砂糖、麥芽糖經(jīng)民間傳統(tǒng)工藝用木棒“打”出來(lái)。相傳，帝王時(shí)期，地方官常常將特色的素食小食品進(jìn)貢給皇帝。皇帝茶茗品嘗后贊賞不已，連連稱道，后來(lái)，民間傳之為“貢糖”，并流傳至海外�？诟屑�(xì)膩，質(zhì)酥味香，地道純正，已成為南投縣的特產(chǎn)之一，在海內(nèi)外享有很高的聲譽(yù)。

閩南貢糖有兩種都使用炒熟的花生仁制作。一種很堅(jiān)硬，制作也比較簡(jiǎn)單。只需要把熟花生仁去膜，然后與熬稀的麥芽糖混合攪拌均勻。在麥芽糖即將凝固前倒在撒了面粉的案板上，用比搟面杖粗的圓木棍捶打碾平，最后用長(zhǎng)刀切成規(guī)則的正方形即可。一種比較麻煩，去膜的熟花生仁要先用石磨磨碎(不用磨成粉狀，過(guò)得去小眼篩子就成)。一部分粉末混合少量麥芽糖搟成兩三毫米厚的長(zhǎng)條形皮，另一部分粉末混合更少量的麥芽糖(稍微起到粘連作用即可)，還要一些粉末狀的白糖，混合均勻后倒在中間作餡，裹好用木錘擊打壓實(shí)成長(zhǎng)條，最后改刀成三四厘米厚的段即是。

第二種因?yàn)辂溠刻堑挠昧肯鄬?duì)少得多，特別是作為餡的那部分。為了以示區(qū)別，也叫花生酥。