煙臺大櫻桃，素以“北方春果第一枝”聞名遐邇，其以嬌艷欲滴、晶瑩剔透的風(fēng)韻，香甜可口的美味，富含營養(yǎng)，無農(nóng)藥殘留的特點，被譽為“果中珍品”、“水果之冠”，具有極高的營養(yǎng)價值和商品價值。

大櫻桃是一種營養(yǎng)價值很高的果品，所含鐵質(zhì)居諸水果之首，其維生素C含量比蘋果高7.4倍，對于降低血脂、血壓有一定益處。大櫻桃是鮮食佳果，又是加工罐頭、果露、果脯、美酒的上等原料。大櫻桃罐頭，在國內(nèi)外市場上享有盛譽，供不應(yīng)求。

煙臺大櫻桃樹冠高大，枝干光潔，花多葉大，易于栽培，不僅可以栽植于平原、山麓，而且可以栽植在農(nóng)村、廠礦、機關(guān)、學(xué)校的宅旁和院內(nèi)。春季進入花期，紅、黃、紫，或紫紅、紫黑等各色的花朵陣陣飄香，沁人心脾；暮春初夏，綠葉叢中點點紅櫻，象串串瑪瑙，顆顆珍珠，水汪汪，亮晶晶，深具魅力。因此，大櫻桃樹又是一種美化環(huán)境的優(yōu)良樹種。

歷史文化

我國栽培櫻桃已有3000多年的歷史，引種大櫻桃亦已100余年。1870年，原福山縣黃務(wù)鎮(zhèn)朱家村果農(nóng)從美國船員那里引種大櫻桃大紫品種，后又由華僑引進其他品種，在北上坊、芝水、紹瑞口、紫埠等地栽培繁育�，F(xiàn)該區(qū)十處鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植，以斗余鎮(zhèn)最盛。