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浙江金華著名的土特產(chǎn)品排行榜
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義烏紅糖

義烏紅糖,因色澤嫩黃而略帶青色,故又名為義烏青,是義務(wù)著名的特產(chǎn)。義亭鎮(zhèn)是義烏紅糖主產(chǎn)區(qū),素有“紅糖之鄉(xiāng)”之稱。義烏紅糖制作技藝現(xiàn)被列入浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。素以質(zhì)地松軟、散似細(xì)沙、純潔無渣、香甜可口著稱。

義烏紅糖傳統(tǒng)的加工方法,是用牛拉木車絞蔗汁,用柴燒鐵鍋煎熬制糖。因未經(jīng)提純,保留的養(yǎng)分較多,營養(yǎng)價值勝于白糖。據(jù)分析,每500克紅糖中,含鈣190毫克,為白糖的9倍;含磷300毫克、鐵38.5毫克,均為白糖的4倍;含葡萄糖為白糖的19倍;蛋白質(zhì)及人體所需的錳、鋅等微量元素也比白糖多。此外,還含有胡蘿卜素、核黃素和煙酸等成份。具有舒筋活血、驅(qū)寒去濕、暖胃強(qiáng)身諸功效。產(chǎn)婦食之,能恢復(fù)元?dú)猓S富乳汁。患急性肝炎的病人適當(dāng)服紅糖,能減少體內(nèi)蛋白質(zhì)消耗,使肝細(xì)胞再生。

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