五指巖生姜，盛產(chǎn)于永康市中山鄉(xiāng)一帶，因五指巖而得名，故稱“五指姜”，種植歷史很悠久。五指姜不管食用還是藥用均屬佳品，民間流傳“日食三錢五指姜，到老不用開藥方”的民謠。

五指巖生姜栽培在海拔1000余米的中山鄉(xiāng)五指巖山，方圓五十里無污染，施農(nóng)家肥，不噴農(nóng)藥，是純自然無污染綠色食品。五指巖山云霧繚繞，土壤肥沃，五指巖生姜風(fēng)味獨(dú)特。該姜肉質(zhì)莖單株重0.75-1.00kg，外型美觀，表皮光滑潔白帶鵝黃色。嫩芽粗壯，呈淺紫紅色，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多渣少。香味濃郁、較辣、品質(zhì)佳、宜鮮食或制成腌漬品、姜片、姜茶、姜汁等，乃烹飪調(diào)味之佳品。