|
昨天，廣東一家肯德基門店外堆放著幾箱豆?jié){粉原料的圖片，在微博引起熱議。眾網(wǎng)友不滿肯德基用豆?jié){粉沖調(diào)豆?jié){，“街邊的豆?jié){還是煮的呢，那么貴的豆?jié){竟然是豆粉！”肯德基承認(rèn)其豆?jié){系濃縮液或豆?jié){粉調(diào)配而成，且其豆?jié){廣告從未宣傳“現(xiàn)磨現(xiàn)做”。
昨天，一條內(nèi)容為“肯德基豆?jié){并非原磨”的微博被轉(zhuǎn)發(fā)近3萬次。該帖圖片顯示，5個標(biāo)有“豆?jié){粉”字樣的紙箱與其他原料堆放在廣東一家肯德基門店外。網(wǎng)友紛紛留言稱被肯德基欺騙，“連早點(diǎn)攤的豆?jié){都是煮出來的，肯德基那么貴的豆?jié){竟然是沖出來的？”
記者在網(wǎng)站搜索“肯德基豆?jié){粉”，發(fā)現(xiàn)一袋號稱專供肯德基的480克的豆?jié){粉售價為15元。記者按豆?jié){粉兌水比例計算，每杯豆?jié){成本約為0.7元。記者在肯德基東直門門店看到，熱豆?jié){每杯5.5元、冰豆?jié){每杯6.5元。該店服務(wù)員說，豆?jié){的確是豆?jié){粉沖調(diào)的。
記者聯(lián)系到微博圖片中豆?jié){粉的生產(chǎn)廠家。該公司銷售部負(fù)責(zé)人稱，他們與百勝公司存在合作關(guān)系，也向肯德基北京區(qū)域供應(yīng)豆?jié){粉，“百勝公司每年購進(jìn)的豆?jié){粉都是按噸計價”。
肯德基北京分公司公共事務(wù)部回復(fù)稱，北京市大部分肯德基餐廳供應(yīng)的醇豆?jié){是由濃縮豆?jié){調(diào)配而成，全國其他地區(qū)的肯德基醇豆?jié){由豆?jié){粉調(diào)制，肯德基未以“現(xiàn)磨現(xiàn)做”宣傳過此產(chǎn)品。豆?jié){粉用大豆研磨制成，無任何添加劑，且豆?jié){粉運(yùn)輸無需冷藏，不易受微生物侵害，醇豆?jié){口感得到全國消費(fèi)者普遍好評。肯德基尚不能查證供應(yīng)商員工提供了價格信息，肯德基一向本著科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑瓌t制定產(chǎn)品價格�！ �
該豆?jié){粉生產(chǎn)廠銷售部負(fù)責(zé)人稱，豆?jié){粉的確是用大豆研磨的，但為了產(chǎn)品不腐壞，加入了符合國家標(biāo)準(zhǔn)的添加劑。
肯德基的豆?jié){原來也是“這個味”
看到這樣的新聞，我很無語。套用現(xiàn)在一句比較熱的話，“信不信由你，我反正信了�！�
老實(shí)說，我一直以為7.5元一杯買來的肯德基豆?jié){就是現(xiàn)磨的，所以一直喝，覺得也健康�？墒聦�(shí)是，肯德基的豆?jié){是拿豆粉泡出來的，顯然我們被忽悠了。我們知道，在賣早點(diǎn)的小攤上，買一杯豆?jié){也就1.5元左右。我們之所以花大價錢買肯德基的豆?jié){，也是看重它與眾不同的品質(zhì)，正如它在廣告中一直宣稱的“新鮮”健康理念�？墒�，結(jié)果呢？根本不是那回事兒。
最近，我們受到的這樣忽悠還少嗎？達(dá)芬奇家具有的系國產(chǎn)，卻標(biāo)榜“100%國外進(jìn)口”。澳優(yōu)奶粉被扒下“洋皮”，原來是打著進(jìn)口牌做著貼牌商，國際化外衣下是一家湖南公司。更讓人大跌眼鏡的是，大名鼎鼎的味千拉面的湯底竟然是用湯粉調(diào)制出來的，每碗湯的成本不過幾毛錢，而一份用“湯粉”調(diào)制出來的“白湯拉面”居然要賣到三四十元的高價�？磥恚系禄亩�?jié){和味千拉面的湯料，忽悠中國消費(fèi)者有“異曲同工”之處。只能怪咱中國消費(fèi)者“人傻錢多”了。
應(yīng)該承認(rèn)，肯德基賣豆?jié){是其“入鄉(xiāng)隨俗”銷售理念的一種延伸，是其賣油條、燒餅以后的又一營銷亮點(diǎn)。筆者每天經(jīng)過市中心時，總會看到肯德基的大型早餐廣告：一個裹著各種素材的漢堡，和一杯充滿誘惑的豆?jié){。的確，在市場與利潤的驅(qū)動下，像肯德基這樣“不務(wù)正業(yè)”的營銷理念也變得合情合理。不可否認(rèn)，從消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)人群消費(fèi)環(huán)境以及價格上來看，肯德基的“豆?jié){”行銷都是一種大膽的創(chuàng)新之舉。它在滿足中國人早餐習(xí)慣的同時，也開始搭售其“中西合璧”的早餐理念。
按照我們一般人的理解，現(xiàn)做的新鮮豆?jié){，原汁原味，才最有營養(yǎng)。這就是當(dāng)下市場上一些豆?jié){機(jī)熱銷的原因。問題是，肯德基的這次“意外”曝光卻讓我們消費(fèi)者很失望，原來肯德基的豆?jié){也不是現(xiàn)做的，這樣的豆?jié){粉，和我們平時吃方便面的底料有多少區(qū)別呢？難怪有網(wǎng)友質(zhì)疑，肯德基為什么對豆?jié){粉做豆?jié){一直保密呢？看來更多還是出于一種經(jīng)濟(jì)利益的考慮。想一想也是，如果肯德基說，我的豆?jié){就是豆?jié){粉泡出來的。我們又會有多少人去買呢？豈不是營銷的一大敗筆！
所以，我在想，洋品牌也沒有啥。消費(fèi)時，還是要理智一點(diǎn)好。27日，一張圖片在微薄上被被轉(zhuǎn)發(fā)上千次，內(nèi)容是肯德基門口堆放著幾箱豆?jié){粉原料，上面印有“龍王豆?jié){粉”字樣�？系禄矫鎸Υ吮硎�，廣告中從未提及“現(xiàn)磨現(xiàn)做”，并表示豆?jié){均系濃縮液或豆?jié){粉調(diào)配而成。記者也證實(shí)了，肯德基使用的的確是龍王豆?jié){粉。
而早在今年3月，肯德基又被爆出其黃金蟹斗，外是蟹殼內(nèi)是臭魚肉。有網(wǎng)友稱黃金蟹斗聞起來一股子臭魚爛蝦味，吃了之后居然發(fā)現(xiàn)整條魚的魚骨。不少網(wǎng)友跟帖均認(rèn)同黃金蟹斗有很大一股腥味這點(diǎn)。網(wǎng)友“大劍客”理智的分析說，“如果是蟹肉的話，應(yīng)該很貴，可是肯德基的售價為9.5元兩個，一分錢一分貨，其質(zhì)量好壞，可想而知�！睂Υ�，肯德基方面高度關(guān)注，對該產(chǎn)品制作和質(zhì)量檢驗過程進(jìn)行了全盤檢查，確認(rèn)在黃金蟹斗中沒有可能混入魚骨。肯德基希望可以與此網(wǎng)友了解更詳細(xì)情況，但至今此網(wǎng)友都沒有聯(lián)系肯德基。針對于麥當(dāng)勞近日部分產(chǎn)品價格上調(diào)了0.5元至2元不等。對此肯德基表示，暫時未有調(diào)價計劃。
跟肯德基搶市場 麥當(dāng)勞擴(kuò)張或開閘特許經(jīng)營
洋快餐行業(yè)將迎來新的沖擊波。麥當(dāng)勞一度“冰封”的特許經(jīng)營業(yè)務(wù)，或許將開閘運(yùn)行。有消息稱，麥當(dāng)勞正與湖南友誼阿波羅控股有限公司談判加盟事宜。昨日記者就此向麥當(dāng)勞核實(shí)，麥當(dāng)勞方面表示下月將舉行新聞發(fā)布會說明此事。如果消息屬實(shí)，就意味著麥當(dāng)勞正式在中國市場開啟特許經(jīng)營的閘門，加快擴(kuò)張步伐，與肯德基等同類品牌的競爭也將更激烈。
傳麥當(dāng)勞放開特許經(jīng)營
近日，一直被坊間傳聞最有可能成為麥當(dāng)勞搭檔的湖南友誼阿波羅控股有限公司(以下簡稱友誼阿波羅)再度與麥當(dāng)勞傳出緋聞。據(jù)外地媒體報道，目前友誼阿波羅正在與麥當(dāng)勞談判加盟事宜，友誼阿波羅很可能以公司的形式加盟湖南麥當(dāng)勞。
對于該傳聞的真實(shí)性，昨日記者致電友誼阿波羅副總裁崔向東，不過其辦公室電話一直無人接聽。該公司一位工作人員告訴記者，沒聽說過此事。隨后，記者致電麥當(dāng)勞(中國)特許經(jīng)營部，其工作人員也稱沒聽說過。據(jù)麥當(dāng)勞重慶方面透露，對于此事，公司高層比較清楚，不過，麥當(dāng)勞近期確實(shí)將在特許經(jīng)營方面有新的舉措。至于究竟是何舉措，麥當(dāng)勞重慶方面表示目前不方便透露，在下個月的新聞發(fā)布會上將會向媒體公布。
已在8城市試點(diǎn)
麥當(dāng)勞試水特許經(jīng)營已久。從2010年開始，麥當(dāng)勞就開始在江蘇開展特許經(jīng)營業(yè)務(wù)，目前已經(jīng)在南京、無錫、宜興、蘇州、吳江、張家港、昆山等江蘇省內(nèi)8個城市開展特許經(jīng)營業(yè)務(wù)。據(jù)麥當(dāng)勞(中國)特許經(jīng)營部介紹，目前，麥當(dāng)勞在中國擁有近1300家餐廳，而特許經(jīng)營餐廳占比很小。
作為全球連鎖餐飲老大的麥當(dāng)勞肯定不滿意這樣的狀況。去年，麥當(dāng)勞中國掌門人曾啟山就曾向媒體透露，在未來3年里，麥當(dāng)勞在中國的餐廳數(shù)量將翻番，縮小與肯德基的差距，甚至超越肯德基。此后不久，麥當(dāng)勞公布了重啟特許經(jīng)營體系的消息，將加盟門檻定在200萬元，而這樣的價位與重慶中餐酒樓的加盟門檻大致相當(dāng)。
追趕肯德基的擴(kuò)張速度
盡管麥當(dāng)勞已試點(diǎn)特許經(jīng)營試點(diǎn)已久，但相比于國內(nèi)市場另兩號勁敵肯德基和德克士，卻顯得裹足不前。
記者昨日從肯德基的東家百勝了解到，目前肯德基在全國擁有3000多家門店，平均每1.5天就新增1家。而近兩年來保持低調(diào)的德克士也成績驕人。德克士食品開發(fā)有限公司向記者透露，目前德克士在全國的門店已突破了千家，其中八成均是特許經(jīng)營店。
“肯德基嘗到了特許經(jīng)營的甜頭�！币晃辉趪鴥�(nèi)多家知名快餐企業(yè)供職的人士告訴記者，肯德基從0到1000家花了17年，而從1000到2000家僅用了3年。目前肯德基正在用每年不低于400家的速度向前沖。
這樣的擴(kuò)張速度顯然讓麥當(dāng)勞感到壓力。據(jù)歐睿信息咨詢公司的數(shù)據(jù)顯示，2005年~2007年，麥當(dāng)勞在中國快餐連鎖市場份額為21%，而肯德基的市場份額卻達(dá)到40%。在店面數(shù)量上，截至2010年6月，肯德基在華門店數(shù)突破了3000家，覆蓋了大多數(shù)二三線城市，而麥當(dāng)勞中國門店數(shù)量僅相當(dāng)于肯德基的1/3。
延伸 洋快餐行業(yè)競爭將加劇
作為洋快餐兩大巨頭，麥當(dāng)勞和肯德基之間的競爭從未停止。近年來，肯德基在中國市場的本土化戰(zhàn)略及飛速擴(kuò)張使其市場份額遠(yuǎn)大于麥當(dāng)勞。一旦麥當(dāng)勞放開特許經(jīng)營，無疑將對快餐行業(yè)帶來新的沖擊。
西南證券分析師黃昌全認(rèn)為，雖然中式快餐與麥當(dāng)勞同為快餐，但由于實(shí)行的是錯位經(jīng)營，客戶群體不同，在一定程度上避免了正面交鋒。然而，其老對手肯德基則可能與麥當(dāng)勞展開貼身肉搏。若麥當(dāng)勞發(fā)揮其管理優(yōu)勢，并按照規(guī)劃放開特許經(jīng)營權(quán)，降低加盟門檻，洋快餐的蛋糕必將重新劃分。
重慶餐飲業(yè)知名職業(yè)經(jīng)理人謝宇亦表示，麥當(dāng)勞由于自身原因，其發(fā)展速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上規(guī)劃，放開特許經(jīng)營權(quán)，或許就是為了彌補(bǔ)這一不足。而肯德基一開始就在特許經(jīng)營市場方面發(fā)力，所以麥當(dāng)勞若放開特許經(jīng)營權(quán)，將會對洋快餐行業(yè)，尤其是對于肯德基產(chǎn)生不小的沖擊。
|
