瘦身減肥謬論一：所有的食物生來(lái)都平等

　　美國(guó)紐約康奈爾大學(xué)的研究工作發(fā)現(xiàn)：導(dǎo)致肥胖的不是吃多少而是吃什么，通過(guò)攝入食物獲得的熱量會(huì)在你身上堆積很多的肥肉。原因很簡(jiǎn)單：在消化過(guò)程中，機(jī)體代謝蛋白質(zhì)與糖類(lèi)要比代謝脂肪燃燒更多的熱量。例如，我們攝入超過(guò)人體需要418千焦(100千卡)的食物，如果該食物屬糖類(lèi)，只有314千焦(75千卡)的熱量轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂，而如果該食物屬脂肪類(lèi)，就會(huì)有405千焦(97千卡)的熱量轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪�?/P>

　　因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家建議，每天只能有30%的熱量來(lái)源于脂肪。要少吃脂肪，尤其避免吃肥肉、可可脂和其他飽和脂肪酸含量高的食品(如奶油爆米花、冰淇淋等)。

　　瘦身減肥謬論二：忌食甜點(diǎn)

　　食物不能簡(jiǎn)單地分為好與壞兩大類(lèi)，適量進(jìn)食才是關(guān)鍵。如果你很想吃甜食，那就放心地吃吧，不過(guò)其他各餐的食用量必須相應(yīng)減少。如果你想經(jīng)常吃小甜點(diǎn)，但又不想貯存脂肪，試一試煮過(guò)的水果、加果汁的冰水或堆滿(mǎn)漿果的松糕，這些食物不但能滿(mǎn)足你的口味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，又不致發(fā)胖。

　　瘦身減肥謬論三：禁食快餐食品

　　并非所有的快餐食品都是減肥者的“天敵”。一個(gè)普通的漢堡包、一塊牛排、一份烤雞或用低熱量調(diào)料調(diào)出的色拉都是可供選擇的美味食品。當(dāng)然，油炸薯?xiàng)l、牛奶冰淇淋和拌蛋黃醬的雞或魚(yú)因熱量極高，減肥者不可多吃。

　　瘦身減肥謬論四：體重反彈后，想再減掉它就很難

　　一名肥胖癥研究專(zhuān)家對(duì)肥胖與非肥胖減肥者的減肥過(guò)程做了一次系統(tǒng)觀察，發(fā)現(xiàn)兩組減肥都很容易，并不存在所謂“體重反彈后，減肥難度增加”一說(shuō)。

　　瘦身減肥謬論五：蘋(píng)果型肥胖與梨型肥胖沒(méi)有本質(zhì)區(qū)別

　　最近的研究發(fā)現(xiàn)：脂肪貯存在身體上半部分(上身和腹部——蘋(píng)果型體型)比分布于下半部分(臀部和大腿——梨型體型)更容易引起高血壓、心臟病和糖尿病。你可能對(duì)脂肪分布無(wú)能為力，但可以通過(guò)全身減肥的方法避免肥胖綜合征的發(fā)生。

　　瘦身減肥謬論六：節(jié)食是最快捷的減肥方式

　　研究發(fā)現(xiàn)：大量減少熱量攝入會(huì)使機(jī)體代謝轉(zhuǎn)變?yōu)椤梆囸I模式”，這種模式將使機(jī)體保存能量并降低代謝率。節(jié)食越頻繁，機(jī)體貯存能量的能力越好。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度來(lái)看，反復(fù)節(jié)食會(huì)潛在地影響減肥效果。所以，最好別用節(jié)食的方式來(lái)抵消最近的暴飲暴食，這樣做只會(huì)適得其反。而且，不加節(jié)制地節(jié)食超過(guò)三天還會(huì)引發(fā)膽囊疾病，增加腎臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降、煩躁不安、脫發(fā)等情況。

　　瘦身減肥謬論七：可以盡情地享用脂肪代用品

　　別以為使用脂肪替代品的食物中沒(méi)有脂肪，就可以盡情享用。為了保證總熱量攝入不超標(biāo)，還是得控制進(jìn)食數(shù)量。

　　瘦身減肥謬論八：暫時(shí)偏食是減去體重的最有效方式

　　為了減肥，長(zhǎng)期只吃一種食物(如水果、堅(jiān)果)是最失敗的減肥方式。用這種方法減肥不但不會(huì)獲得成功，而且一旦恢復(fù)正常飲食，體重會(huì)很快增加。

　　瘦身減肥謬論九：減掉多余的體重，僅僅看你吃什么

　　大量的研究表明：節(jié)食加鍛煉的減肥效果比單純節(jié)食要好，長(zhǎng)期的中等強(qiáng)度鍛煉比偶爾的劇烈運(yùn)動(dòng)效果好。日常生活中有意識(shí)地加強(qiáng)鍛煉，如用爬樓梯代替乘電梯，走路代替乘車(chē)，自己做家務(wù)代替請(qǐng)鐘點(diǎn)工等，效果比單純節(jié)食要好得多。

　　瘦身減肥謬論十：如果你很胖，這全都是你的錯(cuò)

　　人的身材與體型很大程度上由基因決定，一部分人先天注定是肥胖者，另一些人不論吃多少都很苗條。兒童時(shí)期肥胖的人一般很難變瘦，因?yàn)樯賰簳r(shí)的肥胖使他比普通人有更多的脂肪細(xì)胞，而脂肪細(xì)胞一旦存在，只可能增大或縮小，永遠(yuǎn)不會(huì)消失。

　　但基因不一定永遠(yuǎn)控制體型，飲食習(xí)慣和生活方式的改變會(huì)使脂肪細(xì)胞逐漸縮小。一些方法能使脂肪細(xì)胞變小，應(yīng)多食用低脂、高纖維素的食物，如面條、米飯、全麥面包、水果和蔬菜。