1. 沙冰(夏威夷)
沙冰
火奴魯魯有家著名的 Alan Wong’s Restaurant餐廳(阿倫餐廳),餐廳有位出色的甜點(diǎn)大師鄔君梅,可以制做出一種沙冰特色小吃。先在杯底放入夏威夷香草奶酪,然后在上面放入椰果木薯粉,再加入一層菠蘿碎片冰糕,最后放上如雪花般的冰凍菠蘿,一杯美味的特制沙冰便出現(xiàn)了,頗像個(gè)覆蓋著皚皚白雪的小島。
2. 波士頓奶油蛋糕(馬薩諸塞州)
波士頓奶油蛋糕
Union Square Donuts(聯(lián)合廣場(chǎng)甜甜圈)在甜點(diǎn)手藝方面很有造詣,使那些曾經(jīng)倒人胃口的蛋糕有了很大改善。這個(gè)蛋糕外表看上去像個(gè)小圓球,里面夾了一層軟軟的蛋奶凍,最后在蛋糕球的外部澆上一層甜甜的巧克力糖霜,美味十足。
3. 酸橙派(佛羅里達(dá)州)
酸橙派
這是 Florida Cookery餐廳一款迎合海邊風(fēng)味的甜點(diǎn),上層是如火炬般的調(diào)和蛋白覆蓋層,下面是香草酸橙糖漿。整體給人以新鮮而又熟悉的視覺(jué)感和口感。
4. 帶餡煎餅(路易斯安那州)
帶餡煎餅
有時(shí)候,有些原創(chuàng)的小吃看上去非常好,但是當(dāng)你品嘗的時(shí)候,才發(fā)現(xiàn)根本不是你期待的那樣。相反,有些小吃則看上去很好吃,實(shí)際上也完全符合人們對(duì)它的夸獎(jiǎng)和稱贊。世界咖啡館(Café du Monde)的這種帶餡煎餅則屬于后一種情況。該小吃口感非常柔軟,外面灑滿了糖,如果再來(lái)一杯摻有苦苣酒的加牛奶咖啡,顯然更加美味。
5. 黑白甜餅(紐約州)
黑白甜餅
安吉拉·平克頓(Angela Pinkerton)是曼哈頓Eleven Madison Park餐廳的一位著名甜點(diǎn)師,她用好吃的特點(diǎn)重新定位了帝國(guó)大廈的甜點(diǎn)。這個(gè)黑白奶酪外面有兩塊干酪質(zhì)的餅干,成分是瑞士干酪和卡伯特切達(dá)干酪(Cabot cheddar),中間還夾有切達(dá)干奶酪和蘋果泥,上層餅干上澆有糖衣,讓人垂涎欲滴。
6. 無(wú)比派(緬因州)
無(wú)比派
Eventide Oyster Co.餐廳的業(yè)主各自根據(jù)自己的情況來(lái)做這個(gè)甜點(diǎn)。這個(gè)無(wú)比派由兩個(gè)圓屋頂狀的巧克力蛋糕構(gòu)成,中間含一大塊黃油奶酪,奶酪中加了自制的蓬松棉花糖,很有食欲吧?
7. 可口可樂(lè)蛋糕(喬治亞州)
可口可樂(lè)蛋糕
夏季,黃桃派可能最受大家歡迎,但是這個(gè)四季皆宜的甜點(diǎn)也頗有名氣。這是亞特蘭大West Egg咖啡廳業(yè)主家族食譜中的一種優(yōu)等甜點(diǎn),底層是可口可樂(lè)味的蛋糕,上面蓋有加了蘇打的奶油乳酪。
8. 糖漿餡餅(賓夕法尼亞州)
糖漿餡餅
費(fèi)城Magpie Artisan Pies餐廳的糖漿餡餅有兩大特色,一是黏糊糊的底部上面是凝固層,二是餡餅中加入了三種少見(jiàn)的調(diào)料(桂皮、姜和黑椒),這使它和阿米什鄉(xiāng)村常見(jiàn)的點(diǎn)心迥然不同。
9. 曲奇(美國(guó)新墨西哥州)
曲奇
圣達(dá)非總督旅館每天都有茶水和雪利酒免費(fèi)時(shí)間段,在這段時(shí)間里,客人都會(huì)品嘗到這種傳統(tǒng)的黃油曲奇,是一種類似于摻了茴香酒的思尼克涂鴉餅干(snickerdoodle)。
10. 凹凸不平的蛋糕(美國(guó)密歇根州)
凹凸不平的蛋糕
這個(gè)蛋糕有汽車城(底特律)主食的稱號(hào),一個(gè)世紀(jì)以前從 Sanders Candy而得名,是不是對(duì)稱號(hào)很疑惑?如果您了解此蛋糕,也許就會(huì)覺(jué)得這個(gè)綽號(hào)起得還很有道理。蛋糕有一層如山脊般的黃油奶酪,隱藏在巧克力糖膏做的略帶粘性的有明顯巧克力甜味的凝霜之下,厚實(shí)美味。
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