no.1魚(yú)腥草

　　上榜原因：簡(jiǎn)單理解就是有魚(yú)腥味的草，很多北方人民招架不住，但它卻是云貴地區(qū)人民的最?lèi)?ài)，愛(ài)吃的人難以割舍，吃不慣的人打死也不吃!

　　翻案：魚(yú)腥草既是野菜，又是藥材，能清熱解毒、利尿，還能提高機(jī)體免疫力，用它來(lái)熬湯喝，可以有效地排出體內(nèi)堆積的濕熱。但您一定要注意，魚(yú)腥草不能熬太長(zhǎng)時(shí)間，否則會(huì)破壞藥效，15分鐘比較合適。

　　no.2苦瓜

　　上榜原因：苦!

　　翻案：苦瓜中含有一種生物堿——苦瓜甙，它賦予了苦瓜特殊的口感。對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，這種苦味有刺激味蕾、增進(jìn)食欲的作用(啤酒的苦味來(lái)自啤酒花，也有刺激食欲的作用)。

　　實(shí)驗(yàn)證明，苦瓜具有降血糖的作用，臨床試驗(yàn)中也有一些證據(jù)，但這些數(shù)據(jù)還不足以用來(lái)推薦用苦瓜控制血糖。苦瓜替代不了降糖藥，相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，大量食用苦瓜并不能達(dá)到針對(duì)性攝入降糖物質(zhì)的目的，甚至還可能因其他物質(zhì)攝入過(guò)量產(chǎn)生副作用。

　　no.3香菜

　　上榜原因：香菜奇異的香味，有人喜歡有人憂。

　　翻案：香菜能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開(kāi)胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點(diǎn)香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可做成香菜粥來(lái)喝。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機(jī)體發(fā)汗，透疹。

　　no.4韭菜

　　上榜原因：韭菜有種強(qiáng)烈的辛辣氣味，有些人迷戀韭菜獨(dú)特的辛辣香味，有些人卻討厭韭菜的這股怪味，而這都是因?yàn)槠浜蚧衔锛皳]發(fā)性精油，吃完后口腔里的味道很難散去。為了避免尷尬，很多人選擇不吃韭菜。

　　翻案：韭菜是我國(guó)土生土長(zhǎng)的蔬菜，栽培歷史已有3000年以上，品種資源豐富。除了揮發(fā)油外，韭菜中還含有皂甙、黃酮類(lèi)等物質(zhì)。這些物質(zhì)除具有一定的殺菌消炎作用，能幫助提高免疫力、降低血脂。

　　no.5胡蘿卜

　　上榜原因：味道不好形容，但就是不喜歡。

　　翻案：胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可謂家喻戶(hù)曉，像中醫(yī)，如果脾胃虛弱的，會(huì)建議經(jīng)常吃些胡蘿卜，最為推薦的就是做頓“小米胡蘿卜粥”，因?yàn)楹}卜熬得比較爛，對(duì)于老人和孩子非常適合，常吃還可以改善食欲�？梢詫⒑}卜切得碎一些，熬到粥里，口感很好。

　　no.6芹菜

　　上榜原因：對(duì)于某些人來(lái)說(shuō)，味道有些沖。

　　翻案：芹菜味甘性涼，有平肝清熱、祛風(fēng)利濕、利尿降壓的作用，和枸杞、大棗一起煮成湯，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能祛火，另外，對(duì)脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振也有緩解作用。

　　將新鮮的芹菜梗切成段，和枸杞、紅棗一同放入鍋中煮30分鐘就可以食用了。這道湯具有清熱平肝，健脾養(yǎng)心的功效，高血壓、肝火旺盛、脾胃虛弱者都可以適當(dāng)食用一些。

　　no.7茼蒿

　　上榜原因：不知道啥原因，反正有很多人不愛(ài)吃。

　　翻案：茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是胡蘿卜素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2-3倍，對(duì)保護(hù)視力很有好處。烹調(diào)時(shí)，與肉、蛋一起炒，能提高維生素a的利用率。

　　茼蒿的清香氣味是由于它含一種揮發(fā)性的精油，能夠刺激食欲。另外，茼蒿中還含有較高的鉀、鈉等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水代謝，通利小便，消除水腫。由于含鈉較高，在烹調(diào)時(shí)要少放些鹽。

　　no.8洋蔥

　　上榜原因：吃完嘴里總是有股辛辣的味道，和韭菜相似，而且切洋蔥還會(huì)流眼淚。

　　翻案：洋蔥含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維及礦物質(zhì)和維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，被推崇為多功能的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。洋蔥中含有與蔥、蒜成分一樣的辣素，有濃郁的香氣，可刺激胃酸分泌，增進(jìn)食欲以及殺菌和預(yù)防感冒。洋蔥中還含有一種具有抗氧化作用的微量元素——硒和一種叫“櫟皮黃素”的植物化學(xué)物，能抑制致癌物活性，阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。調(diào)查顯示，常吃洋蔥比不吃洋蔥的人胃癌患病幾率會(huì)下降。

　　no.9青椒

　　上榜原因：青椒會(huì)有一點(diǎn)苦味和辣味。

　　翻案：青椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素c和碳水化合物。在功效作用方面，青椒具有溫中下氣、散寒除濕的功效，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。青椒能夠刺激唾液和胃液分泌，能增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘。它還可以防治壞血病，對(duì)牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療的作用。此外，青椒對(duì)減少皮膚皺紋和保持皮膚豐潤(rùn)都有一定的效果。