麻丸是福建莆田精美的漢族甜點小吃。用豬后腿精肉（去筋去油）為料，錘打成漿，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，用湯匙刮成小圓珠，放在熱水中燙熟，食用時加上清骨湯，是仙游有名的湯肴。飯后嘗點十分愜意。

麻丸是福建莆田精美的漢族甜點小吃。用豬后腿精肉（去筋去油）為料，錘打成漿，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，用湯匙刮成小圓珠，放在熱水中燙熟，食用時加上清骨湯，是仙游有名的湯肴。飯后嘗點十分愜意。

用豬后腿精肉（去筋去油）為料，錘打成漿，加上尾梨、硼砂、胡椒、姜汁等佐料，用湯匙刮成小圓珠，放在熱水中燙熟，食用時加上清骨湯，是仙游有名的湯肴。

做法

麻丸的做法跟煎粄是差不多的，只是和米團的時候里面添加了芝麻，做成一個個小丸子，再在丸子外面粘一層芝麻，下油鍋煎炸成的約有半個拳頭般大小的粄子，個頭比我們那邊墟上賣的煎粄、薯包都大多了。因為它的火頭炸得不老，火頭炸老了則會變得很硬，甚至是酥脆的了，炸熟了即起鍋，所以非常非常的軟。大家都把它的名字叫作麻丸，賣五角錢一個。因為是糖水和拌成的，所以味道很甜，又因為外面還有一層芝麻，所以又有芝麻的濃香，個頭圓圓的大大的，咬上去卻軟綿綿的，一口咬下去，原本圓圓的鼓鼓的豐滿的麻丸，也跟著牙齒的合緊而變得扁扁的了，糯米的彈性和韌性在這里顯現(xiàn)得非常好，又甜又香又軟又韌卻毫不膩人，食之滋味一流，只是吃得多了會上火就是。