馬糕，又叫薄荷糕、寶糕、軟寶糕，是福建莆田的漢族糕類(lèi)名吃，馬糕最初是以薄荷鋪于蒸籠中蒸制而成的一種韌性強(qiáng)的多層米糕，其做法據(jù)傳始于明代，今已不太用薄荷葉。

馬糕，又叫薄荷糕、寶糕、軟寶糕，是福建莆田的漢族糕類(lèi)名吃，馬糕最初是以薄荷鋪于蒸籠中蒸制而成的一種韌性強(qiáng)的多層米糕，其做法據(jù)傳始于明代，今已不太用薄荷葉。

馬糕的口感軟軟的很有嚼勁，趁熱吃味道才最好，松軟，淡甜，是莆仙地區(qū)常見(jiàn)的糕點(diǎn)。這種軟糕熱時(shí)松軟，冷后就會(huì)變硬了，如果想吃軟就要用鍋蒸一會(huì)兒，可以存放1星期左右。

歷史文化

據(jù)說(shuō)當(dāng)年做馬糕的作坊是以馬代替人力碾米漿，民間訛傳稱(chēng)馬糕。如今制作馬糕最好的數(shù)涵江的咸頭頂和梧塘的林外，所制馬糕格外清香。