威海清湯
威海美食中湯類分海參湯、三鮮湯、魚腐湯、雞絲湯等多種，其中以魚腐湯最負(fù)盛名，俗稱威海清湯。將牙片魚肉剁成肉泥，加調(diào)味品制成小丸，清水煮熟放在備有香菜的碗內(nèi)，再把已制好的清湯調(diào)好口味沖入碗中，白丸浮上，清澈見底，鮮嫩無比。

紅燒海螺
將海螺肉片開，打上刀花，用沸水沖洗，走油，后調(diào)料爆鍋，將海螺肉與玉蘭片、冬菇、木耳等下勺略炒，用兌好之滋水勾濃芡。色紅，鮮嫩可口。

手扒對蝦
亦稱鹽水大蝦。將整尾大蝦洗凈，不加任何佐料，用淡鹽水煮沸，手扒而食，故稱手扒對蝦。此法保持對蝦原味。

炸海蟹　
將海蟹去掉臍和蟹蓋，除去鰓后沖洗干凈，順剁成兩塊，放盆中加料酒、味精、鹽、辣椒粉腌片刻。炒勺上火，注入花生.

紅燒大蝦　
紅燒大蝦，又稱紅燒對蝦。膠東半島海岸綿長，海錯珍饈眾多，對蝦是其中之一。據(jù)郝懿行《海錯》記載，渤�！昂Ｖ杏形r，長尺許，大如小兒臂，漁者網(wǎng)得之，兩兩而合，曬干或腌漬，稱之謂對蝦”�！凹t燒對蝦”歷來是魯菜中膾炙人口的名菜佳肴。它色澤之美，口味之佳，冠于各地。

媳婦餅
文登名吃。主要原料：白面、雞蛋、豬油、白糖，餅做得要厚，要香，要甜，吃了長勁。原是女方出嫁放在箱底帶到婆家.

鍋煽海蠣子
雞蛋攪散加入毛姜水、鹽調(diào)勻，用面粉把海蠣子肉裹勻后，再放入雞蛋液中拌勻。平鍋上火將蔥姜油燒至6成熱時，把裹勻雞蛋液的海蠣子肉放入，邊用手勺托動邊轉(zhuǎn)動平鍋，待將一面煎黃再煎另一面后，烹入料酒，加入雞湯，用小火煨幾分鐘，待湯汁收凈再淋入米醋、香油即成。