興化米粉

　　北宋以來(lái)，一直為興化之著名特產(chǎn)。系用特等大米精制而成�，F(xiàn)主要生產(chǎn)有興化細(xì)米粉、銀絲米粉、快熟米粉和粗條米粉等系列產(chǎn)品。興化米粉，條細(xì)如絲，潔白如銀，質(zhì)佳味美，且耐儲(chǔ)藏，便于攜帶，富于韌性，煮、炒、炸皆可，具有獨(dú)特的地方風(fēng)味。家用、饋贈(zèng)咸宜，是饋贈(zèng)親友和宴請(qǐng)佳賓之珍品，暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。

　　冰糖

　　冰糖是蔗糖加上蛋白質(zhì)原料配方，經(jīng)蒸汽煮煉和靜止結(jié)晶而成。冰糖晶瑩透亮，香甜可口，具有潤(rùn)喉清心，祛煩消渴的功效，是食用佳品。古時(shí)，仙游民間就用土灶、大鍋煮煉冰糖。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)江浙各地，中華人民共和國(guó)成立前夕，光仙游就有30多家私人冰糖作坊，年總產(chǎn)100多噸，中華人民共和國(guó)成立后，冰糖生產(chǎn)發(fā)展較快，1956年以來(lái)，人民政府注意發(fā)揮蔗鄉(xiāng)優(yōu)勢(shì)，發(fā)展冰糖生產(chǎn)，不斷進(jìn)行技術(shù)革新和設(shè)備改造，逐步提高產(chǎn)品質(zhì)量。仙游食品廠生產(chǎn)的冰糖，無(wú)論是產(chǎn)量還是質(zhì)量，在省內(nèi)同行業(yè)中都居首位。仙游出產(chǎn)的冰糖大量銷(xiāo)往上海、江西、浙江、安徽、山東、湖南、河北、江蘇等地。僅上海市的年銷(xiāo)量就達(dá)1000噸。1972年以后，仙游冰糖生產(chǎn)又有新的突破。雙燈牌單晶體冰糖成為出口產(chǎn)品，銷(xiāo)往新加坡、也門(mén)各國(guó)。

　　莆田蜜柚

　　莆田蜜柚是福建莆田市的四大傳統(tǒng)名果之一。莆田蜜柚歷來(lái)極負(fù)盛名，在清朝曾被列為貢品。莆田蜜柚品種優(yōu)良，果色艷而味芳香，肉嫩多汁，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具鮮食和藥用雙重價(jià)值，深受人們的喜愛(ài)。

　　荔枝

　　福建莆田因盛產(chǎn)荔枝被稱為“荔城”。早在唐代，莆田就有栽培荔枝的記載，明朝起莆田荔枝成為貢品之一。莆田荔枝以品種多、粒大核小、色艷香濃、果肉晶瑩剔透、汁多肉嫩、醇香爽口而名揚(yáng)海內(nèi)外，詩(shī)人郭沫若曾用“荔城無(wú)處不荔枝”的詩(shī)句贊美莆田荔枝。莆田荔枝主要品種有陳紫、宋家香、狀元紅等。

　　枇杷

　　莆田枇杷是福建莆田農(nóng)產(chǎn)品中的一大特色產(chǎn)品,其產(chǎn)量占到全國(guó)總產(chǎn)量的三分之一，品種多達(dá)一百多種，有名的有“解放鐘”、“長(zhǎng)紅三號(hào)”、“莆選一號(hào)”、“早鐘六號(hào)”、“白梨”等，主產(chǎn)區(qū)常太鎮(zhèn)有“中國(guó)枇杷第一鄉(xiāng)”美譽(yù)。莆田枇杷果大味濃，肉厚核小，可食率高，營(yíng)養(yǎng)豐富。