一、蕨菜

　　蕨菜甘肅臨夏的特產(chǎn)，蕨菜嫩苗卷曲似拳，又稱“拳頭菜”，屬野生植物，主要產(chǎn)于陰濕、半陰濕的山區(qū)，有羊蕨和牛蕨兩種。羊蕨長在山陽面，桿長而細(xì)，色澤碧綠，又稱白蕨。牛蕨長在陰面低洼處，桿粗壯，有黑褐色絨毛覆蓋，又稱黑蕨。蕨菜柄葉鮮嫩，脆香爽口，純凈無污染，素有“山菜之王”的美稱。蕨菜富含蛋白質(zhì)、脂肪 、糖類和多種維生素，營養(yǎng)非常豐富。

　　二、唐汪川杏

　　位于甘肅臨夏縣的唐汪川是有名的“桃杏之鄉(xiāng)”，俗語有“唐汪川里有三寶，桃杏、瓜果和大紅棗”的說法。盛產(chǎn)的大杏叫唐汪川杏，又名大接杏或大桃杏，為甘肅三大名杏之一，以個大色艷，皮薄肉厚，汁多味美、酸甜可口而享譽(yù)大西北。唐汪川杏含有豐富的糖類和維生素，可謂色、香、味、形俱佳，可鮮食，也可加工成杏干、杏脯、杏醬、杏汁，還可用作釀制杏子酒的原料。

　　三、保安腰刀

　　保安腰刀是我州特有的少數(shù)民族保安族人民的傳統(tǒng)手工藝品，具有工藝精巧、美觀大方、刀刃鋒利、經(jīng)久耐用、攜帶方便的特點(diǎn)。2006年，臨夏州保安腰刀鍛制技藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　四、臨夏磚雕

　　臨夏磚雕是甘肅臨夏一種傳統(tǒng)的建筑裝飾雕刻，也是臨夏與建筑物相關(guān)的一種民間傳統(tǒng)的實(shí)用藝術(shù)，源于北宋，成熟于明清，是把繪畫和木雕的藝術(shù)技巧運(yùn)用到建筑材料上，從而制作出風(fēng)格獨(dú)特的建筑裝飾材料。臨夏磚雕的工藝分“捏活”和“刻活”兩種。“捏活”是用加工配制好粘土調(diào)成軟硬適度的泥巴，用手工模具捏制出各種動物、花卉、鳥蟲的圖案，然后焙燒定型。“刻活”即是在成型的坯料上雕刻出各種圖案，極具藝術(shù)魅力。

　　五、手工地毯

　　臨夏手工地毯歷史悠久，以做工精致，具有濃郁的地方特色和民族特色而飲譽(yù)海內(nèi)外。臨夏手工地毯選用優(yōu)質(zhì)土種羊毛，經(jīng)過特殊的植物染色，手工制作，再用化學(xué)洗刷，呈絲光錦緞，片剪后形狀似浮雕，最后經(jīng)過工藝處理，外觀古香古色，遠(yuǎn)望花團(tuán)錦簇，雍容華貴，近觀高雅典麗，五彩繽紛，具有很高的藝術(shù)欣賞和實(shí)用價值。

　　六、雕刻葫蘆

　　小巧玲瓏、精致典雅的雕刻葫蘆可謂臨夏民間藝術(shù)的一朵奇葩。它集書法、繪畫、篆刻為一體，將人物、山水、花卉、飛禽走獸刻入畫面，以其奇妙的構(gòu)思，精美的圖案，嫻熟的刀法，方寸之間盡顯大千世界，世間百態(tài)，其形象逼真，品位高雅，可觀賞、可收藏，亦可作為吉祥之物饋贈親友。