一、青海花斑裸鯉

　　青�；ò呗沲幱址Q(chēng)大嘴魚(yú)，是鯉科裸鯉屬淡水魚(yú)類(lèi)。主產(chǎn)于青海省瑪多縣內(nèi)黃河段及札陵、鄂陵等淡水湖泊，是青海省海南自治州的著名特產(chǎn)。青�；ò呗沲幦�身裸露無(wú)磷，嘴裂較大，肉質(zhì)多脂，味道鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，但魚(yú)子有毒，不能食用。

　　二、貴德長(zhǎng)把梨

　　貴德長(zhǎng)把梨以果柄長(zhǎng)而得名，是青海省海南藏族自治州有名的特產(chǎn)。長(zhǎng)把梨主產(chǎn)于貴德、民和、樂(lè)都、化隆和尖扎等地，尤以貴德產(chǎn)量最高，品質(zhì)最好，因而人們習(xí)慣地稱(chēng)之為“貴德長(zhǎng)把梨”。 貴德長(zhǎng)把梨味特別甜，故又名甜梨。貴德長(zhǎng)把梨分為厚皮、薄皮、花皮三種。長(zhǎng)把梨味甘性寒，具有潤(rùn)肺清心，化痰止咳，滋陰清熱，降火解毒之功效，不僅能飽口福，而且有一定的醫(yī)療價(jià)值。

　　三、鹿角菜

　　鹿角菜又名天花菜，珊瑚菌科。8～9月份生于岱陰枯木叢中，季節(jié)性強(qiáng)，不易采尋。其高15厘米，米黃色，基部白色。主枝粗壯，頂端不規(guī)則分枝，形似鹿角。小枝頂端鈍，有2～3個(gè)小齒。菌肉白色，內(nèi)實(shí)，孢子囊黃色，孢子無(wú)色。每500克鮮品中，含蛋白質(zhì)12.9克、脂肪0.55克、糖9.8克、粗纖維0.9克、礦物質(zhì)元素1.38克，含維生素b10.71毫克、維生素b21.46毫克，是上等滋補(bǔ)佳品。