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蕨菜
蕨菜，是一種草本植物，俗稱"龍頭菜"，又譽(yù)為"吉祥菜"，當(dāng)?shù)厝私兴?貓爪子"菜。蕨菜幼嫩的苗是食用部份。它的幼小而尖，卷曲地向內(nèi)彎抱著，形似貓爪狀，呈青綠色，成熟后便伸開。葉柄黃褐色，可達(dá)一至二尺長；根狀莖在地下橫生，外面長一層黑褐色茸毛，內(nèi)含大量優(yōu)質(zhì)淀粉，可提制蕨粉。鏡泊湖山區(qū)茂密的大森林里，生長著紅松、黃波蘿等珍貴的樹木，在森林的邊緣及荒坡、野地上，還生長著一百多種野生蔬菜，山蕨菜是其中的佳品。
猴頭蘑
猴頭蘑，素與燕窩、鯊魚翅齊名于世，和熊掌、狩鼻構(gòu)成著名的鏡泊三大山珍，而揚(yáng)名中外。猴頭是一種營養(yǎng)豐富的大型真菌，常常生長在櫟樹、胡桃、的枯枝上，也有的生長在倒木上和活樹的傷口外。它呈圓球形，表面復(fù)蓋著一層鮮嫩的黃色茸須，毛絨絨的，極象仔猴的腦袋，故得此名。山區(qū)人民流傳著一種有趣的說法：猴頭是對著臉兒長的，如果在這棵樹上發(fā)現(xiàn)一個，就能在對面的樹上找到另一個；若是找不到，那就是沒有下到功夫，或者是那個巳經(jīng)被別人采去了。其實并非如此，猴頭蘑是一種菌類，成熟的菌種隨風(fēng)飄落，遇到適合它生長的條件，它便迅速地發(fā)育起來。鏡子泊湖林區(qū)的闊葉林里，光、濕度和氣溫，十分適宜猴頭菌的生長，每逢大年，有的一棵樹上可長三、四個，多者竟達(dá)七、八個，而對臉長的極少�？梢姡N子的多少，條件是否適合，是猴頭蘑生長的關(guān)健。
北大倉酒
齊齊哈爾特產(chǎn)北大倉酒產(chǎn)于中國黑龍江齊齊哈爾。 北大倉酒屬醬香型大曲酒。酒液微黃透明，醬香明顯，入口醇正，柔和綿甜，低而不淡，回味悠長，余香不息。 北大倉酒生產(chǎn)廠家：黑龍江省齊齊哈爾市北大倉酒廠。
黑木耳
黑木耳含有很多干糖膠質(zhì)、豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣等，是一種高蛋白的滋補(bǔ)品。鏡泊湖山區(qū)木耳形體大，肉質(zhì)厚，味道好。爆炒，涼拌，調(diào)湯，均為佳品。它還是一味較好的中藥材。《本草綱目》里記載：木耳不但營養(yǎng)高，還可以治療痔瘡出血，產(chǎn)后虛弱，風(fēng)濕癥，腰腿疼等病。還能健身除塵，是紡織工人必食的保健品。鏡泊湖地區(qū)，人們除上山采集木耳外，還用人工在柞木段上鑿眼點(diǎn)菌，大量培殖木耳。
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