舒莊薯條

果脯類薯條。舒莊特產(chǎn)。產(chǎn)品富含多種維生素和轉(zhuǎn)化糖，天然色素，風(fēng)味獨(dú)特，甜香可口，營養(yǎng)豐富，具有防癌抗癌、開胃健脾之功效，是家用，旅游和饋贈親友佳品。產(chǎn)品暢銷北京、廣州、鄭州、武漢、上海。

 鴛鴦鴨

鴛鴦鴨又叫番鴨或洋鴨，屬鴨科中雜食性肉用家禽。鴛鴦鴨體型與家鴨不同，前尖窄，呈長橢圓形；頭大，頸短；嘴短而狹，喙內(nèi)鋸齒發(fā)達(dá)；具有生長快，體重大，耐旱，耐粗飼，易育肥等特點(diǎn)，由于鴛鴦鴨脂肪含量比櫻桃谷鴨低，皮下脂肪層甚薄，腹部脂肪塊亦很少，胸、腿肌比率高，且肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮美可品，因此具有很高的商品價值。鴛鴦鴨生產(chǎn)性能良好；水養(yǎng)、陸?zhàn)B、圈養(yǎng)均能適應(yīng)；成年番鴨平均體重為3640克，母鴨體重平均2600克。

 西華黃牛

鄲城縣境屬黃淮平原，地處黃河沖積扇南緣。地勢平坦，土質(zhì)粘重，適且多種農(nóng)作物及林木生長。 本縣屬暖溫帶半濕潤性季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，日照充足，雨量充沛，霜期不長。為當(dāng)?shù)馗鞣N生物的繁衍成長，提供了極為良好的條件 。水生植物的吳臺蓮藕，以節(jié)長、粗壯、脆嫩、味甜著稱，清代《鹿邑縣志》早有記載，是當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)之一，每年入冬至初春，內(nèi)販外運(yùn)，不絕于市。

 鹿邑西芹

西芹不僅甜脆可口，色鮮味美，食用方式也靈活多樣，是冬春市場供應(yīng)的主要蔬菜品種，而且營養(yǎng)豐富，含鈣質(zhì)多，富有十幾種氨基酸，具有降低血壓作用，符合現(xiàn)代科學(xué)飲食的要求，深受消費(fèi)者的青睞，產(chǎn)品暢銷北京、上海、武漢、常州、杭州、鄭州等十幾個大中城市。鹿邑西芹四季生產(chǎn)，常年供應(yīng)，初步形成了規(guī)模化種植、系列化加工、社會化服務(wù)的發(fā)展格局。

 鄧城紅燒豬蹄

鄧城紅燒豬蹄。明末清初在鄧城方園已負(fù)盛名，現(xiàn)影響面較大。銷貨點(diǎn)最遠(yuǎn)在西安，全國有20多個。特點(diǎn)：色彩紅潤，味道鮮美、香而不郁、油而不膩，有一定保健作用。

 商水玫瑰

商水玫瑰,盛產(chǎn)于清末，素有"陳州金針黃，商水玫瑰香"之美譽(yù)。玫瑰花大部分銷往上海、天津制作玫瑰油，是制作香精、香水、香皂、香煙等珍貴原料。以城關(guān)附近種植最多。曾被國家化工部確定為玫瑰生產(chǎn)基地。1990年以后種植逐漸減少。

 汝陽瀏毛筆

汝陽瀏毛筆。出產(chǎn)于項城汝陽瀏村，已有2000多年的制作歷史。具有尖齊飽圓，剛?cè)嵯酀?jì)，挺拔有力，運(yùn)轉(zhuǎn)自如，書寫流利，意到筆隨，經(jīng)久耐用等特點(diǎn)。現(xiàn)有100多個品種，其中以羲之妙筆、精穎狼尾、蜂花狼尾、鼠花狼尾、鼠須眉、紫尖、夢筆生花等10余個品種為最佳，曾在廣州評筆會上被評為一等獎。不僅暢銷全國各地，而且是出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。

 蓮花味精

“蓮花”牌味精質(zhì)量上乘，粒大均勻，潔白透明，含有氨基酸鈉等多種成分，年產(chǎn)12萬噸，居全國同行業(yè)之首，世界第二。曾榮獲“十三屆國際食品博覽會金獎”“巴黎國際金獎”“墨西哥國際金獎”，首家榮獲產(chǎn)品質(zhì)量方圓標(biāo)志認(rèn)證。暢銷全國各地，市場占有率40%，遠(yuǎn)銷東南亞、西非共20多個國家和地區(qū)，出口量全國第一�！�

 鄲城吳臺蓮藕

鄲城縣境屬黃淮平原，地處黃河沖積扇南緣。地勢平坦，土質(zhì)粘重，適且多種農(nóng)作物及林木生長。 本縣屬暖溫帶半濕潤性季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，日照充足，雨量充沛，霜期不長。為當(dāng)?shù)馗鞣N生物的繁衍成長，提供了極為良好的條件 。水生植物的吳臺蓮藕，以節(jié)長、粗壯、脆嫩、味甜著稱，清代《鹿邑縣志》早有記載，是當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)之一，每年入冬至初春，內(nèi)販外運(yùn)，不絕于市。

 馬頭牛肉、豆腐干

馬頭牛肉歷來是中原名吃，產(chǎn)品具有色澤鮮艷、里外紅潤、純香不膩，咀嚼生津之特點(diǎn)，第三屆中國名優(yōu)產(chǎn)品博覽會上曾獲金獎，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)，遠(yuǎn)銷東南亞。其中"新月"美味牛肉，牛珍宴系列產(chǎn)品已有十多個品種。常師傅豆腐干以配料考究，口感筋香，熱天存放3個月不霉不變等特點(diǎn)而久負(fù)盛名，其真空軟包裝產(chǎn)品占有內(nèi)地市場外，還遠(yuǎn)銷臺灣、香港等地。

 槐山羊

槐山羊是著名的地方優(yōu)良品種，因產(chǎn)于槐店方圓以槐店為集散地而得名。其體型中等，毛短而密，性早熟，繁殖快，善采食，耐粗飼，喜干厭潮，擅登高，愛角斗，易于放養(yǎng)和喂養(yǎng)。槐山羊多瘦肉少脂肪，不肥不膩，膳味小，煮湯烹調(diào)適口，以槐山羊肉制成的槐店東關(guān)熏羊肉，是遠(yuǎn)近聞名的美食珍品。

 關(guān)德功燒雞

關(guān)德功燒雞，又稱"關(guān)記燒雞"，是周口市傳統(tǒng)風(fēng)味食品。關(guān)記燒雞是清代光緒年間，由關(guān)德功祖父關(guān)洪斌創(chuàng)制的，早在清末民初已譽(yù)滿周口、漯河一帶。關(guān)記燒雞距今已相傳三代歷時108年。關(guān)德功燒雞的制作經(jīng)驗是注重培養(yǎng)老湯，配料講究，加工精細(xì)。關(guān)記燒雞造型美觀，色佳味美，美口不膩。不論熱涼只要提著雞腿一抖，即可骨肉分離。

 王三水餃

王三原名王紹先，因他排行老三，故人稱王三。他在周口市開三處水餃館，制作的水餃味道鮮美，所以顧客盈門，生意興隆，人們稱贊他是"水餃王"。王三祖籍北京，在清朝初期周家口商業(yè)鼎盛時期，祖上由北京遷居周口，至今約300年。祖輩傳統(tǒng)經(jīng)營飲食，曾祖父、祖父及父親先后在周口二板橋、胡家集、大渡口等處開設(shè)飯店，出售面條、鍋盔、水餃等以水餃為主。

 試量狗肉

試量狗肉是鹿邑的風(fēng)味特產(chǎn)，正宗產(chǎn)地在鹿邑縣城西25公里試量集。試量狗肉以其悠久的歷史、純正的味道以及補(bǔ)血益氣、驅(qū)寒溫中等藥理作用而深受人們的喜愛。試量狗肉發(fā)端于西漢末期，至今已有近2000年的歷史。傳說劉秀義軍兵敗河北，南逃至鹿邑縣試量集郎莊，只剩單身一人，而王莽大兵窮追不舍，情形十分危急。村頭老君廟里，太上老君顯靈設(shè)法相救，遂化作白頭老翁，套牛馬犁地。讓劉秀伏身藏于牛馬之間的地鏑溝內(nèi)，待王莽的聞龍犬追到，老翁一鞭將其擊斃。王莽大兵趕到，老君大智若愚，騙走了軍兵，劉秀轉(zhuǎn)危為安。老君又于村內(nèi)一崔姓人家借來一口鍋，把聞龍犬剝皮煮熟，讓劉秀充饑，老翁則悠然而失。劉秀走進(jìn)村頭老君廟殿口，見太上老君端坐殿內(nèi)，銀須拂胸，慈眉善目，面帶微笑，與剛才所遇老翁極其相似，頓悟自己為太上老君所救，遂磕頭拜謝不已。崔家等到紅日西沉，不見老翁送歸飯鍋，便到村東觀望。離鍋老遠(yuǎn)，就聞見清香撲鼻，沁人心脾。到了近前，見一鍋狗肉湯尚熱。撈起一嘗，與尋常狗肉大異，味道特別鮮美，遂大聲招呼遠(yuǎn)處勞作之人同來品嘗，大家同聲贊美。有人建議，這鍋湯子不要倒掉，以后再殺狗煮制。通過實驗，果然十分理想。自此，試量狗肉譽(yù)滿天下。據(jù)說，現(xiàn)在試量狗肉制作時用的還是當(dāng)年拿鍋老湯呢。

 孔集燒雞

孔集燒雞，是名揚(yáng)海內(nèi)的名優(yōu)食品。因其原產(chǎn)地在鹿邑縣西孔集，故稱孔集燒雞。孔集燒雞歷史悠久，費(fèi)獨(dú)特氣味特點(diǎn)是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。嫩雞骨頭可吃，老雞骨肉分離，而且盛夏蒼蠅不叮，存放數(shù)日不壞，并有溫中散寒，健脾開胃的藥理功效。所以深受群眾歡迎，并逐步發(fā)展成為獨(dú)樹一幟的傳統(tǒng)名優(yōu)食品。

 周口麻花

周口麻花呈金黃色，看似透明狀。綆頭麻花象燈籠，傘形麻花似傘面。吃起來清脆可口，易消化，味道正，不澀不苦，不墊牙，無怪味，用火一點(diǎn)便燃，長期存放不霉不軟，脆酥如初。1947年8月，劉鄧首長率中原野戰(zhàn)軍千里挺進(jìn)大別山，路經(jīng)沈丘，縣城人民用兆豐酒、顧家饃、周家麻花慰問劉鄧首長和人民子弟兵，至今被傳為佳話。1990年周家麻花被縣、地評為優(yōu)質(zhì)風(fēng)味小吃。

 逍遙胡辣湯

胡辣湯原始于明朝嘉靖年間。當(dāng)時，閣老嚴(yán)嵩為了討皇帝歡心，從一個高僧手中得到一付助壽延年的調(diào)味藥獻(xiàn)給皇帝，以燒湯飲之。該湯美味無窮，龍顏大喜，命名為"御湯"。明朝亡后，御廚趙紀(jì)攜帶此藥逃至逍遙（今西華縣逍遙鎮(zhèn)），將此方傳到了該地。該地人因此湯辣味俱全，遂改名為"胡辣湯"。

 醬黃花菜

黃花菜，系本區(qū)淮陽縣的特產(chǎn)，醬黃花菜也為該縣所獨(dú)有。淮陽縣醬制黃花菜的歷史，可以上溯到前136年。當(dāng)時，漢武帝派汲黯任淮陽太守，廚師孫同軍將黃花菜用鹽腌漬10幾天，再用甜面醬酹制數(shù)月，做成酹金針。此菜吃起來入口脆嫩，酹香濃郁，酯香余長，甜中有咸，咸中有甜，味道鮮美。同時他又好心腸地把制作方法傳給了幾家酹菜作坊，遂使之得以普及。

 棗

西華縣田口鄉(xiāng)地處黃泛區(qū)腹心，田口鄉(xiāng)棗品種以灰棗、雞心棗為主�；覘椨纸写髼�，果實中等大小，呈長圓錐形，果皮棕紅色，果肉厚，質(zhì)脆，汁少味甜，核小細(xì)長，品質(zhì)上等特別適合加工，優(yōu)良的鮮食、制干品種。雞心棗，又叫小棗，果實較小，呈雞心狀，果皮薄、果肉中厚，致密質(zhì)細(xì)，味極甜核較小，是優(yōu)良的制干品種。田口大棗被譽(yù)為“田口大棗，天下最好”。棗果是著名的滋補(bǔ)佳品，營養(yǎng)豐富，干棗含糖50%－87%

 黃金瓜

學(xué)術(shù)名稱為伊麗莎白厚皮甜瓜，因色澤金黃而得名為黃金瓜。黃金瓜外表美觀，顏色鮮艷，香氣濃郁，內(nèi)含多種維生素及高糖，汁多味美，甘甜清脆.　

河南草帽辮

產(chǎn)于河南清豐、內(nèi)黃、南樂、范縣、鹿邑、榮陽。相傳，清朝嘉慶年間，山東萊州府客商來到清豐縣仙莊，發(fā)現(xiàn)這一帶種的小麥麥秸皮薄細(xì)長，質(zhì)地柔軟，色澤鮮亮，是編織的上乘原料。于是， 就以仙莊為基地，向四方八面農(nóng)村傳播編織工藝，發(fā)展以麥秸為原料的 編結(jié)草帽辮生產(chǎn)，同時，他們利用中國農(nóng)歷二月二日“龍?zhí)ь^” 的民間 傳說，于農(nóng)歷二月二日在仙莊正式成立“辮行”。河南草帽辮大致分為：榮陽橋辮、鹿邑白辮和萊州花園草三大行當(dāng)，其中“萊州花園草”最負(fù)盛名。草帽辮具有質(zhì)地輕柔，熱不變形，冷不發(fā)脆，且無異味的特點(diǎn)。

朱灣柳貨

產(chǎn)于河南西華。西華縣內(nèi)清流河、潁河兩岸洼地，盛產(chǎn)簸箕柳。伏天削條，去皮，條身潔白、綿軟，極宜編織。以麥莊，白廟所產(chǎn)質(zhì)量最佳，其條長、色白、空心綿韌，加工時不炸、不劈、不斷。產(chǎn)品有笸蘿、簸箕、箱、籃、簍、斗等，造型美觀，式樣新潁，做工精細(xì)，經(jīng)久耐用。其中以八棱子，俗稱八方子或活笸蘿最為精巧雅致，成品無炸條，劈條及斷線，邊沿纏線間距勻稱，底部織有花紋，滴入不漏，打擊它咚然作響，把它放在地上能容一人站立。