一、海參

　　北海產(chǎn)的海參以花刺參為主。主要產(chǎn)地在潿洲島。刺參營養(yǎng)豐富，久負盛名，遠銷國內(nèi)外，是中國海產(chǎn)八珍之一。

　　二、沙蟲

　　又名方格星蟲，形狀似根腸子，粗度一般為5─8毫米，長度一般5～10厘米。含豐富蛋白質(zhì)，味道尤其鮮美，可鮮食、亦可曬干后食。有降血壓、治濕、防癌作用。 干制后炸、炒、燉、燴、煮湯均可。營養(yǎng)價值高，在市場上十分暢銷。

　　三、文蛤

　　俗稱“車螺”， 盛于黨江、沙崗、西場等沿海淺灘肉鮮滑婆家脆嫩，含豐富的蛋白質(zhì)，朋防癌作用，殼可制高標號水泥。作為鮮活海產(chǎn)品出口主要銷往國內(nèi)、港澳及日本。是中國南海主要貝類資源之一。肉特別鮮嫩可口，湯、燴、炒食均可。

　　四、海蛇

　　肉可食，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是高級食品。海蛇毒可治坐骨神經(jīng)痛、風濕癥等病。

　　五、美人魚

　　稱儒艮，其實十分丑陋難看。俗稱海牛，生活在合浦縣沙田鎮(zhèn)一帶海域。

　　六、牡蠣

　　屬雙殼鋼，牡蠣科，又名蠔，生長在西場鎮(zhèn)沿海。肉味鮮美，營養(yǎng)豐富。殼可入藥，有潛陽固澀、化痰軟堅功能。用牡蠣可制成蠔豉蠔油，暢銷國內(nèi)外。

　　七、對蝦

　　屬甲殼、對蝦科。產(chǎn)于沿海，而以營盤鎮(zhèn)居多。肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，每年都有大宗干、鮮品及蝦油遠銷國內(nèi)外。

　　八、珍珠

　　自古就有“西珠(意大利產(chǎn))不如東珠(日本產(chǎn))，西珠不如南珠”之說，中國海產(chǎn)珍珠最負盛名的是南珠，而北海、合浦產(chǎn)的“廉珠”又是南珠中的佼佼者，可謂珠中極品。

　　南珠資源之保護和人工養(yǎng)殖歷受重視。自1958年在北海海域培育出中國第一顆人工海水養(yǎng)殖珍珠至今，北海珍珠已成規(guī)模，并于近幾年有較大發(fā)展。1996年全市養(yǎng)殖面積為5萬畝，比1990年增加4萬畝之多。

　　鐘靈毓秀，南珠作為中華民族的瑰寶，歷經(jīng)滄桑，在北海與世界各地經(jīng)貿(mào)往來與文化交流日益頻繁的今天將放出更加璀璨的光彩。

　　九、香山雞嘴荔

　　香山雞嘴荔是荔枝中的一個優(yōu)質(zhì)品種，產(chǎn)于廣西北海合浦縣公館香山，因果實成熟時果核退化成雞嘴狀而得名，現(xiàn)已成為合浦縣的一個名牌產(chǎn)品。其特點是果大鮮艷，核只有豆粒般大小、肉質(zhì)干爽不流汁，果香濃郁味清甜，耐儲耐運。

　　十、合浦牛角雕

　　產(chǎn)于廣西合浦，系以牛角經(jīng)雕制而成的工藝美術(shù)品。牛角分明角與黑角兩種。廣西水牛角質(zhì)地優(yōu)良，其明角色澤如玉，堅韌不折。加工后，可細如發(fā)絲、薄過紙張，表面光潔，呈半透明。在制作工藝上，運用圓雕、浮雕、鏤空、鑲嵌等傳統(tǒng)雕刻技法，充分發(fā)揮角質(zhì)本身的特點，利用明角的自然色澤與黑角和諧搭配，因材施藝，經(jīng)精雕細琢，反復(fù)拋光而成。構(gòu)圖上吸取圖畫虛實相間，疏密有致，大膽取舍，工意結(jié)合等手法，藝術(shù)感染力強。

　　十一、日月貝

　　因左邊貝殼為淡玫瑰紅，右邊貝殼為白色而得名。其肉圓形，扁狀，名為“帶子”，可鮮食，也可曬干食。營養(yǎng)價值極高，是珍貴的海產(chǎn)食品。