一、海參
北海產(chǎn)的海參以花刺參為主。主要產(chǎn)地在潿洲島。刺參營養(yǎng)豐富,久負盛名,遠銷國內(nèi)外,是中國海產(chǎn)八珍之一。
二、沙蟲
又名方格星蟲,形狀似根腸子,粗度一般為5─8毫米,長度一般5~10厘米。含豐富蛋白質(zhì),味道尤其鮮美,可鮮食、亦可曬干后食。有降血壓、治濕、防癌作用。 干制后炸、炒、燉、燴、煮湯均可。營養(yǎng)價值高,在市場上十分暢銷。
三、文蛤
俗稱“車螺”, 盛于黨江、沙崗、西場等沿海淺灘肉鮮滑婆家脆嫩,含豐富的蛋白質(zhì),朋防癌作用,殼可制高標號水泥。作為鮮活海產(chǎn)品出口主要銷往國內(nèi)、港澳及日本。是中國南海主要貝類資源之一。肉特別鮮嫩可口,湯、燴、炒食均可。
四、海蛇
肉可食,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,是高級食品。海蛇毒可治坐骨神經(jīng)痛、風濕癥等病。
五、美人魚
稱儒艮,其實十分丑陋難看。俗稱海牛,生活在合浦縣沙田鎮(zhèn)一帶海域。
六、牡蠣
屬雙殼鋼,牡蠣科,又名蠔,生長在西場鎮(zhèn)沿海。肉味鮮美,營養(yǎng)豐富。殼可入藥,有潛陽固澀、化痰軟堅功能。用牡蠣可制成蠔豉蠔油,暢銷國內(nèi)外。
七、對蝦
屬甲殼、對蝦科。產(chǎn)于沿海,而以營盤鎮(zhèn)居多。肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,每年都有大宗干、鮮品及蝦油遠銷國內(nèi)外。
八、珍珠
自古就有“西珠(意大利產(chǎn))不如東珠(日本產(chǎn)),西珠不如南珠”之說,中國海產(chǎn)珍珠最負盛名的是南珠,而北海、合浦產(chǎn)的“廉珠”又是南珠中的佼佼者,可謂珠中極品。
南珠資源之保護和人工養(yǎng)殖歷受重視。自1958年在北海海域培育出中國第一顆人工海水養(yǎng)殖珍珠至今,北海珍珠已成規(guī)模,并于近幾年有較大發(fā)展。1996年全市養(yǎng)殖面積為5萬畝,比1990年增加4萬畝之多。
鐘靈毓秀,南珠作為中華民族的瑰寶,歷經(jīng)滄桑,在北海與世界各地經(jīng)貿(mào)往來與文化交流日益頻繁的今天將放出更加璀璨的光彩。
九、香山雞嘴荔
香山雞嘴荔是荔枝中的一個優(yōu)質(zhì)品種,產(chǎn)于廣西北海合浦縣公館香山,因果實成熟時果核退化成雞嘴狀而得名,現(xiàn)已成為合浦縣的一個名牌產(chǎn)品。其特點是果大鮮艷,核只有豆粒般大小、肉質(zhì)干爽不流汁,果香濃郁味清甜,耐儲耐運。
十、合浦牛角雕
產(chǎn)于廣西合浦,系以牛角經(jīng)雕制而成的工藝美術(shù)品。牛角分明角與黑角兩種。廣西水牛角質(zhì)地優(yōu)良,其明角色澤如玉,堅韌不折。加工后,可細如發(fā)絲、薄過紙張,表面光潔,呈半透明。在制作工藝上,運用圓雕、浮雕、鏤空、鑲嵌等傳統(tǒng)雕刻技法,充分發(fā)揮角質(zhì)本身的特點,利用明角的自然色澤與黑角和諧搭配,因材施藝,經(jīng)精雕細琢,反復(fù)拋光而成。構(gòu)圖上吸取圖畫虛實相間,疏密有致,大膽取舍,工意結(jié)合等手法,藝術(shù)感染力強。
十一、日月貝
因左邊貝殼為淡玫瑰紅,右邊貝殼為白色而得名。其肉圓形,扁狀,名為“帶子”,可鮮食,也可曬干食。營養(yǎng)價值極高,是珍貴的海產(chǎn)食品。
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