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廣東揭陽土特產(chǎn)品排行榜
http://m.rbdvsx3.cn   2010-03-10   天天排行網(wǎng)

  一、揭陽乒乓果

  乒乓果為“檳醅果”之誤,因其易叫易記,也就沿襲下來,為揭陽傳統(tǒng)名小食,1997年被認(rèn)定為全國首屆“中華名小吃”。相傳南宋未年,揭陽人民為避戰(zhàn)亂,抵御饑餓,以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉,制成果品。由于鼠曲草有特殊香味,鼠曲草令人喜愛,后又采用檳醅粉(爆米粉)為果餡,制成獨(dú)具風(fēng)味的檳醅果。

  二、揭陽醬油

  揭陽醬油也稱“揭陽豉油”,是潮汕地區(qū)最負(fù)盛名的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一。揭陽醬油以其色澤鮮艷,醬香純正,咸甜適口,醇厚柔和,風(fēng)味鮮美為特色。揭陽名產(chǎn)“榕江牌”若干個醬油品種,曾先后榮獲部優(yōu)、省優(yōu)稱號,在潮汕及港澳、東南亞均備受歡迎。

  三、鄒堂梨脯

  揭東縣地都鎮(zhèn)鄒堂盛產(chǎn)青皮梨,是嶺南佳果之一。鄒堂青皮梨皮薄肉厚,清脆香醇,心細(xì)汁多,鮮甜可口,飽含多種營養(yǎng)成分,如糖份、維生素等,不但可果吃、藥用,還可制作梨脯,加工罐頭。用青皮梨切片制作的梨脯沖水飲用,可治風(fēng)濕、熱毒、咽喉腫痛、勞夜肺燥等疾患,特別是高溫炎熱的東南亞一帶,療效更加顯著,僑胞們稱之為“唐山土羚羊”。

  四、東寮芋頭

  東寮芋屬檳榔芋,盛產(chǎn)于揭東縣玉湖鎮(zhèn)東寮村。東寮芋個大,產(chǎn)量高,肉質(zhì)松,味香濃?膳胫朴竽,翻炒芋和紅燒芋等。每年中秋前后上市,運(yùn)銷香港、東南亞等地。許多僑胞回鄉(xiāng)專程尋找東寮芋頭,食后稱其確屬芋中極品。

  五、靖海龍蝦

  主要產(chǎn)于惠來縣靖海鎮(zhèn)。靖海龍蝦是名貴海產(chǎn)品,大者可達(dá)數(shù)公斤,具有體大肉多、味道鮮美、蛋白質(zhì)含量高的特點(diǎn),歷來是宴席上的佳肴。

  六、五房綠茶

  揭東縣新亨鎮(zhèn)五房、坪上一帶山區(qū)所產(chǎn)綠茶(炒茶),茶湯淡黃如花生油,味道醇甘喉底厚。五房綠茶又稱“鳥啄茶”,傳說是清未當(dāng)?shù)卮迕裆仙礁畈輹r偶然發(fā)現(xiàn),后加工培育而成,民國時已大量內(nèi)銷和出口。中泰建交時,泰國政府曾專門提出五房,坪上綠茶出口供應(yīng),足見其影響之大。五房綠茶不但味道好,而且具有溶脂幫助消化的作用。久藏的“老炒茶”更具有 消痰化瘀之功。

  七、大溪元宵柚

  大溪元宵柚產(chǎn)于揭西大溪鎮(zhèn),因其果實(shí)成熟采摘后可留至元宵節(jié)日之用而得名。果實(shí)外形扁圓,首尾平而略凹。采摘下來即可食用,若經(jīng)放置幾天,味道則更鮮美。居家置柚于案頭,則滿室飄香。其瓤能清痰止渴,果皮可制成蜜餞,有助消化,味道也佳。春節(jié),元宵前后,為民間迎來送往的吉祥佳品。

  八、地都青蟹

  地都青蟹,盛產(chǎn)于榕江下游江海交匯水域,蟹肉鮮美,有“青嶼蟹甜過蜜”之美譽(yù)。青蟹有二類,肉蟹和膏蟹。肉蟹是普通海蟹,膏蟹俗稱赤蟹,全是雌蟹,其體內(nèi)蟹黃(俗稱“紅膏”)積蓄多,背殼隆起,呈赤色,肉質(zhì)肥厚堅(jiān)實(shí)。地都青蟹,不論肉蟹和膏蟹,均有豐富的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值,既是席上珍品,又是饋贈禮品。

  九、鳳湖橄欖

  產(chǎn)于揭西縣鳳江鎮(zhèn)鳳南后角村,為廣東省六種優(yōu)良橄欖之一。鳳湖橄欖形似腰鼓,基部平鈍可豎立,頂部鈍而微凹,有花柱小黑點(diǎn)突起.果皮光滑,呈青綠色,果肉白色,核赤褐色,核與肉易分離。肉質(zhì)酥脆,香甜無澀,回味甘醇。每年9至11月上旬應(yīng)市,廣銷潮汕,運(yùn)銷南洋等地。

  十、“石牌紅”番薯

  揭東縣炮臺鎮(zhèn)石牌村一帶,生產(chǎn)一種肉質(zhì)金黃略帶紅色的番薯,謂之:石牌紅。用其制成佳肴(去皮、切條、浸水、拌糖、煮熟),顏色金黃鮮艷,十分悅目;味道甜中含甘,異常適口。近年來,不獨(dú)潮汕,廣州等地的酒樓也有此菜肴面市,甚至在港澳及東南亞也是聲名大噪。

  十一、華清竹筍

  揭東縣錫場鎮(zhèn)華清村盛產(chǎn)竹筍,久負(fù)美名。華清竹筍因地質(zhì)肥沃,富含各種礦物質(zhì)之故,具個大質(zhì)脆,味甜渣少等特點(diǎn),無論生炒煮湯,都十分鮮美。肜鮮筍切片曬成的筍干,呈琥珀色,比之鮮筍,更耐咀嚼尋味。華清竹筍不但暢銷潮汕,在香港市場也十分受歡迎。

  十二、靖海鮑魚

  惠來縣靖海鎮(zhèn)海域是鮑魚的著名產(chǎn)地。這一帶海域?yàn)闇\海區(qū),礁群連綿,浪粗流急,又無大流量的淡水注入,海水咸度高,鮑魚的食物——藻類茂盛,是鮑魚生長的優(yōu)良海域。靖海鮑魚個小,味美。鮑魚為海產(chǎn)八珍之一,鮮食、干制均可。潮菜“清燉鮑魚”為宴席上佳肴,選靖海鮑魚炮制,其味更醇更佳。鮑魚殼可作藥用,具清肝明目之功效。

  十三、新亨菜脯

  產(chǎn)于揭東縣新亨鎮(zhèn)。“菜脯”即蘿卜干,是潮汕傳統(tǒng)佐食佳品。新亨菜脯選用優(yōu)質(zhì)蘿卜為原料,精工腌制而成,色澤光潔,皮柔肉酥,香脆可口,既或佐餐又有消食開胃的功效。

  十四、普寧豆醬

  豆醬是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)調(diào)味品,以普寧所產(chǎn)為最佳。普寧豆醬選用優(yōu)質(zhì)黃豆、面粉、食鹽等為原料,經(jīng)發(fā)酵、曬制、蒸汽殺菌等多道工序精制而成,色澤金黃,質(zhì)醇味香,營養(yǎng)豐富。

  十五、炮臺南糖

  產(chǎn)于揭東縣炮臺鎮(zhèn),又名蛋面南糖,是潮汕名優(yōu)食品,已有近百年生產(chǎn)歷史。炮臺南糖選料上乘,松軟爽口,清甜醇香,肥而不膩,為佐茶佳品。

  十六、棉湖瓜丁

  揭西棉湖名產(chǎn),選用優(yōu)質(zhì)冬瓜和白砂糖為原料,精制而成,已有數(shù)百年生產(chǎn)歷史。棉湖瓜丁吸糖飽滿,外干內(nèi)潤,潔白晶瑩,酥甜無渣,遐邇聞名,遠(yuǎn)銷海外。

  十七、靖海豆楫

  惠來縣靖海鎮(zhèn)特產(chǎn),用精選花生、麥芽糖漿及其他配料,經(jīng)捶打、搓壓、切制而成,因用料不同而有葷、素之分。靖海豆楫具有膠軟而不粘牙、清甜而不農(nóng)膩、香味久留的特點(diǎn),常食不厭。

  十八、成順菊花糕

  產(chǎn)于揭東縣云路鎮(zhèn)北洋村。成順菊花糕選料嚴(yán)格,制作考察,其菊花糕不僅花紋徒刑精美,而且清甜香軟,口感甚佳。又有飄洋過海而質(zhì)味不變的特點(diǎn),為僑胞所喜愛。

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