云山芽茶

　　武岡云山芽茶早在康熙二年(1663)定為貢茶，此茶兼有多種藥用功效，光緒三十四年，武岡共輸出茶葉19.65噸�？谷諔�(zhàn)爭時期，武岡縣城一度成為內外物資轉運樞紐之一，茶葉也由此地集散，然境內制茶仍沿襲舊法，手揉腳踩，且未形成工業(yè)生產規(guī)模。

　　新寧臍橙

　　新寧臍橙為新寧縣農業(yè)部門從華盛頓臍橙中選育出來的新品種，已有近60年的栽培歷史，經過長期的生產實踐和科研探索,形成了完整的種植技術體系。新寧臍橙，具有果皮細膩光滑、色澤橙紅亮麗、肉質鮮脆多汁、香脆化渣、酸甜適度、風味濃甜、富有香氣、品質上等、保鮮耐貯、貨架壽命長等特點。

　　武岡銅鵝

　　武岡縣素有“銅鵝之鄉(xiāng)”的美稱。該縣地理位置優(yōu)越，水系發(fā)達，龍溪江、滔江等資江支流橫貫其間，湖面廣闊，牧草豐富，具有養(yǎng)鵝的良好條件。據史料記載，遠在400年前的明朝嘉靖年間，武岡的鵝就被譽為“世界名鵝”。武岡銅鵝適應性強，抗病耐寒，容易飼養(yǎng)，體形中等。武岡銅鵝分青、黃兩種。青銅鵝羽毛全白，嘴、趾、蹼及皮膚均為黃色。武岡銅鵝肉質鮮美、細膩。它的加工方法很多，如板鵝、紅燒鵝、清燉鵝、米粉鵝等。

　　武岡辣醬

　　武岡城因流入人口多，主產甜醬、辣醬，計有瑞豐、宏興裕、美記莊等10多家。武岡盛產辣醬，民間歷來用以加工成調味佐餐食品。民國17年，農民開始加工辣醬，就有了辣油椒醬罐頭，主銷港澳、東南亞、西歐，以日本為最多。

　　武岡豆腐

　　在武岡，民國27年，北門口一代亦開始生產豆腐，品種有水豆腐、烘干豆區(qū)腐、油炸豆腐、鹵香干豆腐、包豆腐等。今天，木瓜橋夏宏時的桂子油豆腐，高橋戴四德的二干豆腐，都別有風味，四鄉(xiāng)聞名。其中個體豆腐作坊已達20多家，產品有竹編豆腐、麻辣豆腐等20多種。

　　邵陽竹簧雕刻

　　竹簧雕刻是將竹簧壓成平面，與木板膠合，再精制成各種雕刻藝術品。湖南邵陽地區(qū)盛產楠竹，清代藝人王樹瑯首創(chuàng)竹鑄雕刻藝術。采用傳統白描技法，以刀代筆，在竹簧上刻出各種花、鳥、蟲、魚、詩詞書法等 圖案。產品有茶葉盒、煙盒花等。典雅古樸，是一種一實用與欣賞相結合的工藝品。

　　邵陽大曲

　　酒邵陽大曲酒以當地優(yōu)質糯米為原料釀成，1988年，在首屆中國食品博覽會上，隆回縣黃酒廠的望云山牌狀元紅酒獲得銀獎;邵陽市酒廠的邵陽大曲和邵陽牌低度大曲酒雙獲金獎。1990年，邵陽大曲酒和低度大曲酒被國家輕工業(yè)部評為優(yōu)質產品。

　　邵東黃花菜

　　邵東出產的黃花菜，被列為全國八大名貴蔬菜之一。邵東黃花中蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素的含量，都高于西紅柿等常見的蔬菜。據《本草綱目》記載，黃花有利胸膈、安五臟、通乳健胃、輕身明目等功效。

　　南山牌蕨菜、竹筍軟罐頭

　　南山蕨菜含有人體所需的蛋白質、有機酸、維生素及鐵、鈣、磷、鍺等多種微量元素，純天然野生，營養(yǎng)價值高。 南山竹筍含有豐富的氨基酸、維生素以及多種微量元素和大量的纖維素，純天然野生。其食用價值及風味是人工蔬菜無可比擬的。

　　湖南玉蘭片

　　湖南玉蘭片的生產技術始創(chuàng)于明末清初。其色澤蠟黃、半透明，形狀似玉 蘭花的花瓣，因此得名“玉蘭片”。湖南玉蘭片根據竹筍生長和加工季節(jié)的不同，可分為“寶尖”、“冬片”、“桃 片”、“春花”四個種類。

　　寶慶豬血丸子

　　寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵陽的傳統食品，始于清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史。寶慶豬血丸子的主要原料是豆腐，先用紗布將豆腐中的水分濾干，然后將豆腐捏碎，再將新鮮豬肉切成肉丁或條狀，拌以適量豬血、鹽、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精、芝麻等佐料，攪拌勻后，做成饅頭大小橢圓形狀的丸子，放在太陽下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干，煙熏的時間越長，臘香味越濃。