沅陵酥糖
沅陵縣傳統(tǒng)食品。相傳于明朝中期已開始制作,有500多年生產(chǎn)歷史。以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的芝麻為主要原料,加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特點,營養(yǎng)豐富,且有潤肺和助消化等功用。
楊梅酒
靖縣酒廠生產(chǎn)。此酒以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)木洞楊梅,取汁加工后,陳放3~6個月,調(diào)度調(diào)糖,加溫處理,再存放3~6個月后過濾而成。紅色,透明,楊梅風(fēng)味突出,味濃厚,陳香可口。
雪峰烏骨雞
該雞種皮、肉、骨、喙、腳及胃、肝、脾、心等內(nèi)臟,全為烏黑。內(nèi)含氨基酸的種類與數(shù)量和我國著名藥雞——泰和雞不相上下,其肉質(zhì)細嫩,味道鮮美可口,營養(yǎng)價值高。
黔陽大紅甜橙
柑桔良種。1956年發(fā)現(xiàn)于素有“桔鄉(xiāng)”之稱的黔陽縣安江鎮(zhèn),為普通甜橙的芽變良種。成熟果外形美觀,果呈圓形或橢圓形。果色大紅,鮮艷光亮。果皮薄,頂部圓,蒂部微凹。果肉胞纖細,柔軟多汁,細嫩渣少,甜酸適度。
靖州血橙
俗稱“血蜜柑”。稀有晚熟地方良種。該橙種具有適應(yīng)性廣、豐產(chǎn)性強、結(jié)果早、品質(zhì)好等優(yōu)點。果肉紫紅色,汁柔軟,多汁,風(fēng)味濃郁,甜酸適度,有香氣,其果形,果實品質(zhì)優(yōu)于引進的馬爾他斯與紅玉血橙。
靖州木洞楊梅
靖州木洞楊梅,楊梅科、楊梅屬(myrica rubra s.at),多年生闊葉常綠喬木果樹。果實分別呈現(xiàn)出紫紅、鮮紅、粉紅的潔白的光澤);風(fēng)味優(yōu)良(肉厚多汁、酸甜適度、清香味美);營養(yǎng)豐富。
安江香柚
安江香柚的歷史,從有文字記載的時候算起已有一千多年了。它果肉肥大,瓤白,有12至15個瓣,渣少汁多,甜香爽口,含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪,維生素a和鈣、磷、鐵等元素。還含有較之橙、橘更多的抗壞血酸。據(jù)藥書記載,它還具有化痰止咳、醒酒寬中的妙用。
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